Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Hindistan cevizi sütü ve kişnişli Zencefilli Havuç Çorbası
Üzeri taze yeşilliklerle süslenmiş, içinizi ısıtacak kadifemsi çorba

Zencefilli havuç çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
Topraksı tatlılık ve baharatlı acılığın buluşması. Havucun şeker içeriği pişirme sırasında yoğunlaşır, bu da zencefilin tazeliğiyle dengelenir. Hindistan cevizi sütünün yağı beta-karoten emilimini destekler ve süt ürünü olmadan kremsi bir doku verir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi veya mutfak robotu
  • Bıçak ve soyucu

Hazırlanışı

1 ✓

Yağda soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ve zencefili ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

İpucu: Aromatik maddeler en iyi yağda çözünür.
2 ✓

Havucu ekleyin, karıştırın, ardından sebze suyuyla tamamlayın. Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Havucu başta biraz kavurursanız, yüzeyi karamelize olur, daha tatlı olur.
3 ✓

Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

İpucu: Çatal kolayca batıyorsa olmuş demektir.
4 ✓

Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, ardından Hindistan cevizi sütünü karıştırın. Isıtın ama artık kaynatmayın.

İpucu: Blender mekanik olarak çorbayı emülsifiye eder, Hindistan cevizi sütü ise stabilize eder.
5 ✓

Taze yeşilliklerle servis yapın.

İpucu: Taze otlar ısı etkisiyle tadını kaybeder, bu yüzden sadece servis yaparken serpin.

Tarif SSS

Çok acı oldu, ne yapmalıyım?
Zencefilin gücü değişkendir. Daha fazla Hindistan cevizi sütü veya blenderdan geçirilmiş küçük bir haşlanmış patates ekleyin, bu tadı yumuşatır.
Yeterince kremsi değil.
İçine bir adet patates pişirin, nişastası doğal kıvam verici olarak çalışır veya suyunu kaynatarak azaltın.

Malzemeler

  • 500 g Havuç (temizlenmiş, halka doğranmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 20 g Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 l Sebze suyu (veya su)
  • 200 ml Hindistan Cevizi Sütü
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 10 g Taze kişniş (veya maydanoz)