Fıstık ezmeli cupcake

Fıstık ezmesi sadece lezzet değil, aynı zamanda doku açısından da hamuru zenginleştirir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kek 'daha ağır', daha yoğun yapılı olur (brownie gibi) ve daha az ufalanır. Tuzlu fıstık ve tatlı hamurun kontrastı, tuzun acı tatları yumuşatıp tatlıları öne çıkarması nedeniyle gastronominin en sevilen lezzet çiftlerinden biridir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kağıtlı muffin kalıbı
  • Mikser
  • Elek

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Yer Fıstığı

Hazırlanışı

1

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıpları hazırlayın.

2

Yumuşak tereyağı ve fıstık ezmesini şeker ve vanilin ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Her iki yağın da oda sıcaklığında olması önemlidir, aksi takdirde karışmazlar (faz ayrışması).
3

Yumurtaları teker teker ekleyin, her biriyle iyice köpürtün.

4

Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5

Hamuru kalıplara paylaştırın.

6

Kürdan testi yapana kadar 20-25 dakika pişirin.

7

Tel ızgarada soğutun.

Tarif SSS

Çok kuru oldu, neden?
Fıstık ezmesi çok nem tutar. Bir dahaki sefere biraz daha fazla süt ekleyin veya 2 dakika daha az pişirin.
Alerjim var, yerine ne kullanabilirim?
Badem ezmesi veya ay çekirdeği ezmesi ile de tarif uygulanabilir.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 120 ml Süt
  • 2 adet Yumurta
  • 100 g Fıstık ezmesi (kremamsı)
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz (fıstık ezmesi tuzluysa gerek yok)