Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası) Kuzu etli Harira, taze kişniş ile servis edilen zengin baharatlı çorba Kuzu etli Harira Servis edilmiş kremalı ve çikolatalı pretzel Kremalı ve çikolatalı pretzel Servis edilmiş körili nohutlu bao bun Hint körili ve nohutlu bao bun Servis edilmiş BBQ teriyaki sos BBQ teriyaki sos Beyaz peynir ve zeytinli Yunan salatası waffle Yunan Salatası Waffle Bir tabakta servis edilen, taze pırasa ve rendelenmiş parmesanlı kremalı risotto Pırasalı Risotto Taze servis edilmiş kare-kare vegan versiyonu Kare-kare vegan versiyonu Altın sarısı kızarmış Kimchi mandu, çıtır dışlı ve baharatlı iç dolgulu mantılar Kimchi Mandu Servis edilmiş Hot Dog Wrap Hot dog wrap Biberiyeli misket limonlu zencefil sos servis edilmiş Biberiyeli misket limonlu zencefil sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası) Kuzu etli Harira, taze kişniş ile servis edilen zengin baharatlı çorba Kuzu etli Harira Servis edilmiş kremalı ve çikolatalı pretzel Kremalı ve çikolatalı pretzel Servis edilmiş körili nohutlu bao bun Hint körili ve nohutlu bao bun Servis edilmiş BBQ teriyaki sos BBQ teriyaki sos Beyaz peynir ve zeytinli Yunan salatası waffle Yunan Salatası Waffle Bir tabakta servis edilen, taze pırasa ve rendelenmiş parmesanlı kremalı risotto Pırasalı Risotto Taze servis edilmiş kare-kare vegan versiyonu Kare-kare vegan versiyonu Altın sarısı kızarmış Kimchi mandu, çıtır dışlı ve baharatlı iç dolgulu mantılar Kimchi Mandu Servis edilmiş Hot Dog Wrap Hot dog wrap Biberiyeli misket limonlu zencefil sos servis edilmiş Biberiyeli misket limonlu zencefil sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider
Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi
Acı severler için hazırlanmış, parçalı dokulu geleneksel peynir ezmesi

Acı biberli tirokafteri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar
Yunan taverna masalarının vazgeçilmez yıldızı; tuzlu feta ile ateşli biberin buluştuğu yer. Bu sıradan bir peynir kreması değil: dokusu rustik, parçalı, tadı ise hem ferahlatıcı hem de acı. Birkaç basit ama kaliteli malzemeden nasıl unutulmaz bir meze yaratılabileceğinin mükemmel bir örneği.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 300 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Doğrayıcı veya çatal (dokuya bağlı olarak)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Feta peynirini bir kaseye ufalayın veya çatalla ezin.

İpucu: 'Krem beyaz peynir' kullanmayın, çünkü kıvamı çok kremamsıdır. Gerçek feta ufalanır.
2 ✓

Kırmızı şili ve jalapeñoyu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ardından çok küçük küpler halinde doğrayın.

İpucu: Acının çoğu çekirdeklerde ve iç damarlardadır [kapsaisin]. Ateşi seviyorsanız içinde bırakın!
3 ✓

Sarımsağı ezin veya ince rendeleyin.

İpucu: Rendelemek sarımsağın uçucu yağlarını açığa çıkarır, böylece sadece doğramaya göre daha yoğun bir tat alırsınız.
4 ✓

Peynire biberleri, sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.

İpucu: Yağ peynirin kremsi olmasına yardımcı olur, sitrik asit ise yağlılığı dengeler.
5 ✓

Daha rustik bir etki için çatalla iyice karıştırın veya daha kremsi seviyorsanız bıçaklı doğrayıcı kullanın.

İpucu: Doğrayıcıda sürtünmeden dolayı krema ısınabilir, bu yüzden sadece kısa darbelerle çalışın.
6 ✓

Tadına bakın ve sadece gerekirse tuzlayın (feta zaten tuzludur!), ardından karabiber ekleyin.

İpucu: Soğuk tatları köreltir, bu yüzden soğuk servis edecekseniz daha cesurca baharatlayın.
7 ✓

Taze sebzeler veya kızarmış ekmekle servis yapın.

İpucu: Tatların bütünleşmesi için servis yapmadan önce 20 dakika bekletin.

Tarif SSS

Krema çok tuzlu oldu, ne yapmalıyım?
Bir yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyin, bu tadı yumuşatır ve tuzu hafifletir.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 3-4 gün dayanır, hatta ertesi gün tatlar daha iyi oturur.

Malzemeler

  • 200 g Feta peyniri (orijinal Yunan)
  • 1 adet Kırmızı şili biberi
  • 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tutam Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 adet Jalapeño biberi (yeşil)