Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos
Bardakta ballı elmalı cider
Bal ve elma ile sıcak, baharatlı cider

Ballı elmalı cider

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
'Mulled Cider', yani sıcak elma şarabı, Anglo-Sakson dünyasında sonbahar hasadının ve Noel pazarlarının vazgeçilmez kokusudur. Teknolojinin özü, baharatların aromalarını (tarçın ve karanfil gibi) ısıyla elma suyuna çözdürmek, ancak meyvenin tazeliğini 'pişirip yok etmeden' yapmaktır. Filtresiz elma suyunun bulanıklığı burada bir hata değil, erdemdir: Tatlar liflere gerçekten tutunur.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Mutfak Anglo-Sakson, Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tencere
  • Süzgeç
  • Kepçe

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bal

Hazırlanışı

1 ✓

Elma suyunu tencereye dökün, tarçını ve karanfili içine atın. Sadece tıngırdayana kadar (yaklaşık 90°C) ısıtın, ama fokurdatarak kaynatmayın.

İpucu: Kaynatma sırasında elma suyunun en hassas, uçucu aromaları buharla birlikte gider ve tadı 'komposto gibi' olur (uçucu maddelerin korunması).
2 ✓

Ateşi kapatın, kapağını örtün ve 10 dakika bekletin.

İpucu: Bu 'infüzyon' adımıdır. Sıcak suda baharatlar, acı maddeler çözünmeden yavaşça tatlarını bırakır.
3 ✓

Kapağı açın, baharatları süzün, ardından balı ve limon suyunu karıştırın.

İpucu: Limon suyu şeker-asit dengesini sağlamak için gereklidir, böylece içecek bayıltıcı derecede tatlı olmaz (tat dengesi).
4 ✓

Kupalarda sıcak servis yapın.

İpucu: Balı her zaman sonunda, soğuyan içeceğe ekleyin ki enzimleri zarar görmesin.

Tarif SSS

Alkollü olabilir mi?
Elbette! Sonunda, servis yapmadan önce içine 4 cl Calvados (elma brendisi) veya koyu rom ekleyin.
İçeceğim neden bulanık?
Bu, filtresiz elma suyundaki doğal pektin ve liflerden kaynaklanır. Kristal berraklığındaki, süzülmüş sulardan çok daha dolgun bir tat verir.

Malzemeler

  • 500 ml Filtresiz elma suyu (%100)
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 3 adet Karanfil
  • 1 yemek kaşığı Üretici balı
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu