Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos
Elmalı Hindistan cevizli kek servisi
Elma ve Hindistan cevizi ile yumuşak, dağılan kek

Elmalı hindistan cevizli kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tarif, sulu, yumuşak elma ve lifli, egzotik Hindistan cevizinin buluştuğu klasik 'kupa' keklerin rafine bir versiyonudur. Macar mutfağında elma her yerdedir, Hindistan cevizi ise modern ev hanımlarının favori malzemesi haline gelmiştir. Kekin sırrı 'muffin yöntemi'dir: Islak ve kuru malzemelerin ayrı ayrı karıştırılması, aşırı glüten oluşumunu engeller, böylece hamur lastik gibi değil, havadar ve yumuşak kalır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 300 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • İki karıştırma kabı (biri kuru, biri ıslak malzemeler için)
  • Çırpma teli ve spatula
  • Rende veya bıçak (elma için)
  • Tepsi (yaklaşık 20x30 cm)
  • Pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye (alt-üst pişirme) önceden ısıtın. Orta boy bir tepsiyi pişirme kağıdıyla kaplayın.

İpucu: Doğru sıcaklık kabartma tozunun aktivasyonu için kilit öneme sahiptir.
2 ✓

Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: Un, kabartma tozu ve Hindistan cevizi rendesi.

İpucu: Kabartma tozunun unun içinde karışması, kekin her yerde eşit şekilde kabarmasını sağlar.
3 ✓

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1x1 cm'lik küpler halinde kesin. Üzerine tarçın serpin ve harmanlayın.

İpucu: Tarçının doğrudan elmaya yapışması, hamurda daha yoğun lezzet noktaları oluşturur.
4 ✓

Başka bir kapta yumurtaları toz şeker ve şekerli vanilin ile açık sarı bir krema olana kadar çırpın.

İpucu: Şeker kristallerinin kenarları yumurtaya hava kabarcıkları keser, bu da hamurun hafif olmasını sağlar.
5 ✓

Yumurta karışımına eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Tereyağı sıcak olmamalıdır, aksi takdirde yumurtayı pişirebilir (çırpılmış yumurta olur)!
6 ✓

Islak karışımı kuru karışıma dökün ve bir spatula ile hızlı hareketlerle karıştırın. Fazla karıştırmayın!

İpucu: Sadece un kaybolana kadar karıştırın. Aşırı karıştırma glüteni aktive eder, bu da keki sıkı ve lastik gibi yapar.
7 ✓

Son olarak tarçınlı elma küplerini de karışıma ekleyin.

İpucu: Hamurun yapısını bozmamak için dikkatlice yapın.
8 ✓

Hamuru hazırlanan tepsiye yayın ve sıcak fırına yaklaşık 35 dakikalığına sürün.

İpucu: Kürdan testi yapın: Batırılan kürdan temiz çıkarsa (üzerine çiğ hamur yapışmazsa) pişmiş demektir.
9 ✓

Tepside soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

İpucu: Buharın çıkışı sırasında hamurun yapısı sertleşir, böylece daha güzel dilimlenir.

Tarif SSS

Süt yerine Hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?
Evet, bununla Hindistan cevizi tadı daha yoğun olur ve süt ürünü içermeyen hale getirebilirsiniz (tereyağını da değiştirirseniz).
Elma hamurun içinde pişer mi?
Evet, elmanın su içeriği buhara dönüşür, bu da hamuru içeriden yumuşatır.

Malzemeler

  • 250 g un
  • 100 g hindistan cevizi rendesi
  • 120 g toz şeker
  • 2 adet yumurta (M boy)
  • 150 ml süt
  • 100 g tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 12g)
  • 2 adet orta boy elma
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için)