Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Machboos, taze sebzeler ve pirinç ile servis edilen baharatlı, iştah açıcı yemek
Bahreyn baharatları ve kurutulmuş misket limonu aromalı sebzeli pilav

Sebzeli machboos

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Machboos, Bahreyn'in ulusal yemeği olan Majboos'un bir varyasyonudur. Özelliği, yemeğe eşsiz, isli-ekşimsi bir tat veren 'loomi' (kurutulmuş misket limonu) kullanımıdır. Bu tarifte tazelik için taze misket limonu ile ikame ediyoruz. Pirincin tüm sebzelerin suyunu içine çektiği tek bir tencerede yapılır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu (Bahreyn)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı büyük tencere

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci yıkayın, süzün. Soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin.

İpucu: Soğanın karamelize olması temel tadı verir.
2 ✓

Baharatları (zerdeçal, kimyon) ekleyin ve yarım dakika kavurun.

İpucu: Baharatların yağda çözünen aroma maddeleri böylece 'açılır' (blooming).
3 ✓

Küp doğranmış domatesi ve sebzeleri ekleyin, 5 dakika soteleyin.

İpucu: Domatesin suyu tencerenin dibine yapışan lezzetleri çözer (deglaze).
4 ✓

Pirinci ekleyin, suyu üzerine dökün, tuzlayın. Kaynatın, ardından kapağı kapalı olarak, suyunu çekene kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

İpucu: Karıştırmayın, buharın gözeneklerden geçmesine izin verin.
5 ✓

Sonunda misket limonu suyu gezdirin ve çatalla havalandırın.

İpucu: Sondaki asidite ağır, baharatlı tatları 'aydınlatır'.

Tarif SSS

Pirinç neden sarı?
Rengini zerdeçal verir. Dikkat edin, her şeyi boyar!

Malzemeler

  • 250 g Uzun taneli pirinç (örn. Basmati)
  • 200 g Karışık sebze (havuç, bezelye)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Domates
  • 2 diş Sarımsak
  • 0.5 tatlı kaşığı Kimyon
  • 0.5 tatlı kaşığı Zerdeçal
  • 500 ml Su
  • 1 adet Misket limonu suyu