Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone
Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri
Ananas soslu, nar gibi kızarmış tavuk satay

Tatlı-ekşi satay

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu tarifte bilim sizin yerinize çalışıyor: Ananas suyundaki bromelain enzimi doğal bir et yumuşatıcısı olarak işlev görür ve sert protein zincirlerini parçalar. Sonuç, ızgarada karamelize olan şekerlerin karşı konulmaz derecede yapışkan ve isli bir hale getirdiği lokum gibi bir tavuk etidir.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Güneydoğu Asya (Füzyon)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Ahşap veya metal şişler
  • Izgara tavası
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Ahşap şişleri 30 dakika suda bekletin.

İpucu: Suya batırılmış ahşap buharlaşır, böylece su bitene kadar sıcaklığı 100°C civarında kalarak yanmayı önler.
2 ✓

Eti eşit, 2x2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Zencefili ve sarımsağı ince ince rendeleyin.

İpucu: Eşit boyut, her lokmanın aynı anda pişmesini sağlar.
3 ✓

Tüm malzemeleri karıştırarak marinasyonu hazırlayın, eti içine atın ve TAM OLARAK 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

İpucu: Ananastaki bromelain enzimi proteinleri parçalar (yumuşatma). Daha uzun süre kalırsa etin yapısı bozulur ve püre gibi olur.
4 ✓

Eti şişlere geçirin.

İpucu: Isının her yere ulaşması için çok sıkıştırmayın.
5 ✓

Sıcak ızgarada veya tavada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin. Sık sık çevirin!

İpucu: Marinasyondaki şeker (ananas, biber sosu) hızla karamelize olur ve yanmaya meyillidir, bu yüzden dikkat edilmeli ve çevrilmelidir.

Tarif SSS

Et neden dağıldı?
Ananas suyunda çok uzun süre beklettiniz. Enzim durmaz, eti 'sindirir'. 30-40 dakika kuralına uyun!
Konserve suyu kullanabilir miyim?
Hayır, çünkü ısıl işlem (konserveleme) enzimleri öldürür. Sadece taze veya %100 meyve suyu işe yarar.

Malzemeler

  • 500 g Tavuk göğsü fileto
  • 100 ml Ananas suyu (taze veya %100)
  • 2 yemek kaşığı Tatlı biber sosu (Sweet Chili)
  • 1 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 yemek kaşığı Misket limonu suyu
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 cm Taze zencefil
  • 1 yemek kaşığı Susam yağı