Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone
Servis edilmiş zencefilli strudel
Taze rendelenmiş zencefil aromalı, çıtır katmanlı tatlı

Zencefilli Strudel

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Zencefilin acılığını, pişirme sırasında zingerona dönüşen gingerol adlı bileşik verir – bu daha yumuşak, tatlımsı ve baharatlı bir tattır. Bu alışılmadık ama heyecan verici strudelde zencefil sadece bir yan oyuncu değil, ana cazibe merkezidir: acılığı ısıtır, aroması ise şekerle karamelize olup çıtır bir iç harç oluşturan nötr tatlı galeta ununa işler.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • İnce rende (zencefil için)
  • Fırın tepsisi
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Galeta ununu tereyağının yarısında altın rengi olana kadar kavurun.

2 ✓

Zencefili soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.

İpucu: Kabuğunu küçük bir kaşıkla kazıyın, böylece etinden kaybetmezsiniz.
3 ✓

Rendelenmiş zencefil, şeker, tarçın ve kavrulmuş galeta ununu karıştırın.

İpucu: Bu 'kuru' bir iç harç gibi görünebilir, ancak şeker ve yağ pişirme sırasında bunu bir arada tutacaktır.
4 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın.

5 ✓

Yağlanmış yufkaları üst üste dizin. Tüm yüzeye zencefilli kırıntıyı serpin.

İpucu: Burada şerit halinde doldurmuyoruz, haşhaşlı strudel gibi yayıyoruz.
6 ✓

Rulo yapın, tepsiye koyun, üzerine yumurta sürün.

7 ✓

Altın rengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

8 ✓

Ilık servis yapın, acılığı dengelemek için vanilya sosu ile sunabilirsiniz.

Tarif SSS

İç harç çok lifli oldu.
Kart zencefil kullandınız veya yanlış yönde rendelediniz. Taze, gergin kabuklu zencefil ve ince rende kullanın!
Çok acı oldu.
Zencefilin gücü değişkendir. Çiğken tadına bakın ve miktarı ona göre ayarlayın. Yumuşatmak için yanına elma da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 10 adet Baklavalık Yufka
  • 1 adet Taze Zencefil Kökü (yaklaşık 5-8 cm'lik parça)
  • 100 g Toz Şeker
  • 100 g Galeta Unu
  • 1 tatlı kaşığı Toz Tarçın
  • 80 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 1 adet Yumurta (üzeri için)