Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone Tatlı patatesli vetkoek, Hint yemeği, taze dolgulu çıtır bohçalar Tatlı patatesli vetkoek Taze kişnişle servis edilen patatesli Gatte Patatesli gatte Japon hardalı ve taze sebzelerle servis edilen Chirashi kasesi Japon Hardallı Chirashi Bulgurlu Tabbouleh, taze sebzeler ve maydanoz ile Bulgurlu tabbouleh Tatlı-ekşi satay, taze sebzelerle ızgara tavuk şişleri Tatlı-ekşi satay Sarımsak sosu yanında servis edilen çıtır coxinha Sarımsak soslu coxinha Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak. Kavrulmuş soğanlı pretzel Taze pişmiş Marraqueta Şili ekmeği Marraqueta Servis edilmiş çili ve çikolatalı naan ekmeği Çili ve çikolatalı naan Servis edilmiş zencefilli strudel Zencefilli Strudel Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone
Kavrulmuş soğanla servis edilen pretzel, zengin karamelize soğanlı, dışı çıtır ve içi yumuşak.
Kavrulmuş soğanın iştah açıcı kokusuyla fırından çıkan, üzeri dolu dolu tuzlu atıştırmalık.

Kavrulmuş soğanlı pretzel

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Bu tarif 'Bierstang' (bira çubuğu) türünü yeni bir seviyeye taşıyor. Klasik, tuzlu pretzel tabanını burada hızlı, kabartma tozlu bir hamurla hazırlıyoruz ve bunu kavrulmuş soğanın derin, umami zengini tadı taçlandırıyor. Soğan kavrulurken açığa çıkan doğal şekerler karamelize olur, bu da hamurun tuzlu karakterine fantastik bir karşıtlık oluşturur. Film izlemek veya misafir ağırlamak için mükemmel bir seçim.
🕒 Hazırlık 35 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava: Soğanı kavurmak için.
  • Tencere: Hamurun ön haşlaması için.
  • Fırın tepsisi: Pişirme için.
  • Karıştırma kabı: Hamuru hazırlamak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanları soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada yağda kısık ateşte altın sarısı olana kadar kavurun.

İpucu: Sabırlı olun: yavaş kavurma (karamelizasyon) tatlı lezzetleri ortaya çıkarır. Çok hızlı pişirirseniz yanar ve acı olur.
2 ✓

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. İçine tereyağını ufalayın, yumurtayı ve suyu ekleyin, ardından yoğurun.

İpucu: Sadece hamur toparlanana kadar yoğurun. Kabartma tozlu hamurlar aşırı yoğrulmayı sevmez, sertleşirler.
3 ✓

Hamurdan çubuklar yuvarlayın ve pretzel şekli verin. Bir tencerede bir tutam tuzla su kaynatın. Pretzelleri suyun yüzeyine çıkana kadar tek tek haşlayın (yaklaşık 30 sn).

İpucu: Bu kısa haşlama, pretzelin şeklini korumasını ve kabuğunun daha çıtır olmasını sağlar.
4 ✓

Pretzelleri yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerlerine önceden kavrulmuş soğanı tepeleme koyun, biraz hamura bastırın.

İpucu: Soğanlar dökülüyorsa, serpmeden önce hamura biraz su veya yumurta akı sürün.
5 ✓

Pretzelleri hamur altın sarısı olana ve soğan kokusu mutfağı doldurana kadar 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Fırını gözleyin: soğan zaten önceden kavrulduğu için, üstünde yanmamasına dikkat edin!

Tarif SSS

Hazır kavrulmuş soğan kullanabilir miyim?
Evet, daha hızlı olur ve sonuç ekstra çıtır olur. Eğer onu kullanırsanız tavada kavurmanıza gerek yok, sadece pişirmeden önce pretzelin üzerine serpin.
Hamurum çok yapışkan. Sorun ne?
Unun su çekme kapasitesi değişir. Elinizden ayrılana kadar bir yemek kaşığı daha un ekleyin.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 30 g Toz şeker
  • 1 yemek kaşığı Kabartma Tozu
  • 250 ml Su
  • 0.5 çay kaşığı Tuz (hamur için)
  • 1 adet Yumurta (M boy)
  • 2 baş Kuru soğan (kavrulmuş soğan için)
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ (soğanı pişirmek için)