Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone Tsuyu soslu Somen, Japon soğuk eriştesi, taze soğan ve wasabi ile Tsuyu soslu somen Zeytinyağlı Fainá, tabakta taze pişmiş nohut hamuru Zeytinyağlı Fainá Fırın sebzeli onsen tamago, yumuşak yumurta ve taze kişniş ile servis edilmiş Fırın sebzeli onsen tamago Izgara Leipäjuusto ve sebzeler, taze maydanoz ile Izgara Leipäjuusto ve sebzeler Servis edilmiş zencefilli tatlı patates krem çorbası Zencefilli tatlı patates krem çorbası Servis edilen zengin Hindistan cevizi sütlü balık yemeği Glütensiz Moqueca Glütensiz Moqueca Misket limonu suyu ve baharatlarla servis edilen taze balık, Klasik Tiradito Klasik Tiradito Kızarmış somonlu ramen kasesi, erişte ve malzemelerle Kızarmış Somonlu Ramen Servis edilmiş narlı pretzel Narlı pretzel Cheddar peyniri ve pastırma ile ızgara burger Izgara burger Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş Vanilya Kremalı Krofne Taze hindistan cevizli tatlı, Misket Limonu Kabuklu Cocada Misket limonu kabuklu cocada Biberiye ile servis edilmiş baharatlı soslu fırın dana eti Baharatlı soslu fırın dana eti Kavanozda tempeh turşusu Tempeh turşusu Servis edilmiş bitter çikolatalı cupcake Bitter çikolatalı cupcake Hardal tohumlu baharatlarla servis edilen yeşil muzlu Mochar ghonto Hardal tohumlu mochar ghonto Koyu kıvamlı, rustik görünümlü patatesli Quibebe çorbası Patatesli Quibebe Kore usulü soğuk erişte hoe naengmyeon, üzerinde çiğ balık ve salatalık dilimleri Hoe naengmyeon Parlak yeşil brokoli çiçekleri ve avokado küpleri Prebiyotik brokolili avokado salatası Servis edilmiş yaban mersinli protein scone Yaban mersinli protein scone Tsuyu soslu Somen, Japon soğuk eriştesi, taze soğan ve wasabi ile Tsuyu soslu somen Zeytinyağlı Fainá, tabakta taze pişmiş nohut hamuru Zeytinyağlı Fainá Fırın sebzeli onsen tamago, yumuşak yumurta ve taze kişniş ile servis edilmiş Fırın sebzeli onsen tamago Izgara Leipäjuusto ve sebzeler, taze maydanoz ile Izgara Leipäjuusto ve sebzeler Servis edilmiş zencefilli tatlı patates krem çorbası Zencefilli tatlı patates krem çorbası Servis edilen zengin Hindistan cevizi sütlü balık yemeği Glütensiz Moqueca Glütensiz Moqueca Misket limonu suyu ve baharatlarla servis edilen taze balık, Klasik Tiradito Klasik Tiradito Kızarmış somonlu ramen kasesi, erişte ve malzemelerle Kızarmış Somonlu Ramen Servis edilmiş narlı pretzel Narlı pretzel Cheddar peyniri ve pastırma ile ızgara burger Izgara burger
Vanilya kremalı Krofne, lezzetli ve yumuşak tatlı, pudra şekeri ile servis edilmiş
Vanilya kreması dolgulu taze krofne

Vanilya Kremalı Krofne

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Bu, ortası delik olmayan, yuvarlak ve içi kremsi bir sürpriz saklayan 'Berliner' tipi çörektir. Vanilya kremasının (pastacı kreması) ipeksiliği ve mayalı hamurun yumuşaklığı klasik bir ikilidir. Zahmetli olsa da, ev yapımı versiyonu rakipsizdir, çünkü dolgu tozdan değil gerçek vanilya ve yumurtadan yapılır.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Macar/Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Sıkma torbası ve doldurma ucu
  • Krema pişirmek için tencere
  • Kızartma için derin kap

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı 1 dl ılık, şekerli sütte aktifleştirin.

İpucu: Maya mantarları şekerle beslenir, böylece çoğalmaları başlar.
2 ✓

Hamur için unu, kalan şekeri, tuzu karıştırın. Yumurta sarılarını, kalan sütü, aktifleşen mayayı ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

İpucu: Tereyağını yoğurmanın sonuna doğru eklemekte fayda var, böylece başlangıçta gluten iskeletinin oluşumunu engellemez.
3 ✓

İki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1 saat).

İpucu: Ceryansız, ılık bir yer en iyisidir.
4 ✓

Daha kalın (2 cm) açın, kesin ve örtülü olarak 30 dakika tekrar mayalandırın.

İpucu: Daha kalın hamur, dolguya yer olması ve sonucun yuvarlak olması için gereklidir.
5 ✓

Bol, orta sıcaklıktaki yağda kızartın. İlk tarafı kapaklı, diğer tarafı kapaksız.

İpucu: Kapak altındaki buhar, çöreğin pişerken daha da yükselmesine yardımcı olur.
6 ✓

Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Vanilya kremasını uzun uçlu bir sıkma torbasına doldurun.

İpucu: Tel ızgarada soğutma, altının nemlenmesini önler.
7 ✓

Sıkma torbasının ucuyla çöreğin yanından ortasına kadar bir delik açın ve çöreğin ağırlaştığını/gerildiğini hissedene kadar krema sıkın. Üzerine pudra şekeri serpin.

Tarif SSS

Çöreği ne zaman doldurmalıyım?
Çöreğin tamamen soğuması gerekir, aksi takdirde sıcak hamurdan dolayı krema erir.
Krema topaklandı, kurtarılabilir mi?
Evet! Henüz sıcakken sık bir süzgeçten geçirin veya pürüzsüz olması için blenderdan geçirin.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 25 g Yaş maya
  • 50 g Şeker
  • 250 ml Ilık süt
  • 50 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 2 adet Yumurta sarısı
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz
  • 1 l Kızartma yağı
  • 300 g Koyu kıvamlı vanilya kreması (pastacı kreması)
  • 50 g Pudra şekeri (serpmek için)