Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ackee ve nohut bir kapta, sebzeler ve hindistan cevizi sütü ile servis edilmiş
Kırmızı biber ve taze otlarla renklenen, yumurta kıvamında ackee ve nohut yemeği

Ackee ve nohut

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Ackee, Jamaika'nın ulusal meyvesidir ve pişirildiğinde kremsi, çırpılmış yumurtayı andıran bir kıvam alır. Geleneksel olarak tuzlu balıkla yenir, ancak nohut ve köri ile yapılan bu vegan versiyon besleyici, protein dolu bir mucizedir. Egzotik ama tanıdık bir lezzet dünyası.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Karayipler

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri (soğan, biber, sarımsak, domates) küp doğrayın. Nohudu yıkayın ve süzün.

İpucu: Konserve Ackee'yi çok dikkatli durulayın, çünkü kırılgandır.
2 ✓

Yağda soğan, biber ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.

İpucu: Aromatik taban (sofrito) burada da çok önemlidir.
3 ✓

Köri tozunu serpin, karıştırın, sonra domatesi ekleyin. Domates suyunu salana kadar pişirin.

İpucu: Köri tozunu 'kavurmak' tatları derinleştirir.
4 ✓

Nohudu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Tuzlayın, biberleyin. Sos koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.

İpucu: Hindistan cevizi sütü ve dağılan domates kremsi tabanı oluşturur.
5 ✓

En sonunda, çok nazikçe Ackee'yi içine karıştırın. Sadece ısıtın (2-3 dakika), sert karıştırmayın, yoksa püre olur.

İpucu: Ackee'nin kıvamı yumuşak çırpılmış yumurta gibidir, dikkatli olmak gerekir.
6 ✓

Servisten önce taze kişniş serpin.

İpucu: Pilav veya pişirme muzu ile servis yapın.

Tarif SSS

Ackee'yi nereden bulabilirim?
Burada çoğunlukla konserve şeklinde, gurme dükkanlarında veya internette bulunur. Daima pişmiş/konserve şeklinde kullanın, çiğ meyve zehirli olabilir!
Yerine ne kullanılabilir?
Doku olarak zordur ama tat olarak ipeksi tofu (silken tofu) bu yahni içinde benzer bir deneyim verebilir.

Malzemeler

  • 200 g Ackee (konserve, süzülmüş)
  • 250 g Nohut (haşlanmış veya konserve)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Domates
  • 1 adet Kırmızı kapya biber
  • 1 çay kaşığı Köri tozu (Jamaika usulü)
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 1 demet Taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber