Zeytinyağı ve za'atar baharat karışımı ile Manakish, taze maydanoz Klasik Manakish Tarçınlı şeker serpilmiş, taze kızarmış churros Tarçınlı churros (Churros fahéjjal) Asam laksa, balık eti ve taze sebzelerle servis edilen ekşimsi hindistancevizi bazlı çorba. Asam laksa Servis edilen karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Bardakta servis edilmiş baharatlı mürver çiçeği likörü Baharatlı Mürver Çiçeği Likörü Bardakta naneli panna cotta Naneli panna cotta Kişniş, peynir ve süzme yoğurt ile servis edilen taze mısır elote Kişnişli elote İncir Kremalı Makaron Sunumu İncir Kremalı Makaron Ballı zencefilli susam sosu Ballı Zencefilli Susam Sosu Taze armut parçalarıyla Armutlu Smoothie Armutlu smoothie Yumurta sarılı İşkembe, zengin Türk çorbası Yumurta Sarılı İşkembe Çorbası Taze marul yaprakları arasında servis edilen Tofulu Bánh xèo Tofulu bánh xèo Rom kremalı makaron Rom kremalı makaron Servis edilmiş Tiramisu Dondurma Tiramisu dondurma İtalyan peynirleri ve biberiye ile Pizza Bianca con Gorgonzola Pizza bianca con gorgonzola Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii Zeytinyağı ve za'atar baharat karışımı ile Manakish, taze maydanoz Klasik Manakish Tarçınlı şeker serpilmiş, taze kızarmış churros Tarçınlı churros (Churros fahéjjal) Asam laksa, balık eti ve taze sebzelerle servis edilen ekşimsi hindistancevizi bazlı çorba. Asam laksa Servis edilen karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Bardakta servis edilmiş baharatlı mürver çiçeği likörü Baharatlı Mürver Çiçeği Likörü Bardakta naneli panna cotta Naneli panna cotta Kişniş, peynir ve süzme yoğurt ile servis edilen taze mısır elote Kişnişli elote İncir Kremalı Makaron Sunumu İncir Kremalı Makaron Ballı zencefilli susam sosu Ballı Zencefilli Susam Sosu Taze armut parçalarıyla Armutlu Smoothie Armutlu smoothie Yumurta sarılı İşkembe, zengin Türk çorbası Yumurta Sarılı İşkembe Çorbası Taze marul yaprakları arasında servis edilen Tofulu Bánh xèo Tofulu bánh xèo Rom kremalı makaron Rom kremalı makaron Servis edilmiş Tiramisu Dondurma Tiramisu dondurma İtalyan peynirleri ve biberiye ile Pizza Bianca con Gorgonzola Pizza bianca con gorgonzola Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii
Bardakta servis edilmiş baharatlı mürver çiçeği likörü
Güneş ışığını hapseden rengiyle, baharatlarla olgunlaştırılmış ev yapımı mürver likörü

Baharatlı Mürver Çiçeği Likörü

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Ev yapımı likör yapımı sabır oyunudur. Alkol mükemmel bir çözücüdür: suda çözünmeyen tat ve koku maddelerini de baharatlardan ve mürverden çözer. Bu tarif hızlı bir kokteyl değil, bir olgunlaşma sürecinin başlangıcıdır. Sonuç, hediye olarak da mükemmel olan yoğun, aromatik bir iksirdir.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 7 gün 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • İyi kapanan kelepçeli şişe (yaklaşık 1 litrelik)
  • Huni
  • Süzmek için kahve filtresi veya tülbent

Hazırlanışı

1 ✓

Şişeyi sıcak suyla sterilize edin. Mürver suyunu içine dökün ve balı içinde çözün.

İpucu: Likörün olgunlaşma sırasında bozulmaması için temiz aletler şarttır.
2 ✓

Baharatları (tarçın, karanfil, portakal kabuğu) ve vanilyayı içine atın.

3 ✓

Votka ile doldurun, hava almayacak şekilde kapatın ve iyice çalkalayın.

İpucu: Yüksek alkol içeriği korur, ancak havadan izole etmek aromaların korunmasına yardımcı olur.
4 ✓

Karanlık, serin bir yere (kiler) en az 1 hafta (ama tercihen 2-3 hafta) koyun. Günde bir kez ritüel gibi çalkalayın.

İpucu: Çalkalamak, konsantrasyon farklarının dengelenmesine ve tatların homojenleşmesine yardımcı olur.
5 ✓

Olgunlaşma süresinin sonunda süzün: kristal berraklığında sonuç için önce çay süzgecinden, sonra kağıt kahve filtresinden geçirin. Süslü şişeye doldurun.

Tarif SSS

Likör neden bulanık?
Bal ve meyve suyu lifleri neden olabilir. Çökeltme ve çoklu, sabırlı süzme ile temizlenebilir.
Alkol içeriği nedir?
Votkayı (yaklaşık %40) suyla yarı yarıya seyreltiğimiz için, sonuç yaklaşık %15-20 olacaktır.

Malzemeler

  • 500 ml Mürver suyu (seyreltilmiş ev yapımı şurup veya %100 meyve suyu)
  • 250 ml Votka (nötr tadı olan, kaliteli)
  • 3 yemek kaşığı Bal (hafif tatlı, ör. akasya)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 adet Bütün çubuk tarçın
  • 3 adet Karanfil
  • 1 şerit Portakal kabuğu (sadece sarı kısmı)