Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii Goiabada ve Peynirli Bolo de Rolo, goiaba reçeli ve krem peynir ile doldurulmuş rulo dilimler Goiabada ve peynirli Bolo de Rolo Probiyotik Yaban Ahududulu Kombucha, ferahlatıcı, sağlıklı içecek Probiyotik yaban ahududulu kombucha Taze kişniş ve misket limonu ile servis edilmiş, sığır etli ve patatesli Baharatlı soya soslu gamjatang Baharatlı soya soslu gamjatang Kasede servis edilen Stamina udon, kavrulmuş tavuk eti, yumurta ve soya soslu sos ile Stamina Udon Servis edilmiş pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii Goiabada ve Peynirli Bolo de Rolo, goiaba reçeli ve krem peynir ile doldurulmuş rulo dilimler Goiabada ve peynirli Bolo de Rolo Probiyotik Yaban Ahududulu Kombucha, ferahlatıcı, sağlıklı içecek Probiyotik yaban ahududulu kombucha Taze kişniş ve misket limonu ile servis edilmiş, sığır etli ve patatesli Baharatlı soya soslu gamjatang Baharatlı soya soslu gamjatang Kasede servis edilen Stamina udon, kavrulmuş tavuk eti, yumurta ve soya soslu sos ile Stamina Udon Servis edilmiş pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu
Taze servis edilmiş Scrapple Donut
Scrapple et dolgulu tuzlu-tatlı dolgulu donut

Scrapple donut

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler
Bu tarif, 'baştan sona kullanım' (nose-to-tail) ilkesinin okul örneğidir. Scrapple, domuz eti ve mısır irmiğinden yapılan ve kızartılan bir tür pastettir. Burada bu tuzlu, baharatlı eti tatlı mayalı hamura dolduruyoruz. İlk başta tuhaf görünebilir ama akçaağaç şurubu döküldüğünde, Amerikan krep-pastırma kombinasyonunu andıran dahice bir tuzlu-tatlı kahvaltıya dönüşür.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 45 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Amerikan (Pennsylvania Dutch)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağ tenceresi
  • Donut kesici veya bardak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Mayalı hamur hazırlayın: un, maya, şeker, süt, yumurta ve tereyağını pürüzsüz olana kadar yoğurun. 1 saat mayalandırın.

İpucu: Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır.
2 ✓

Scrapple'ı (veya sosisi) küp küp doğrayın ve çıtır bir kabuk elde edene kadar tavada kızartın. Soğumaya bırakın.

İpucu: Fazla yağını süzdürün.
3 ✓

Mayalanan hamuru açın, daireler kesin. Ortasına eti koyun, üzerine başka bir daire kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.

İpucu: Daha iyi yapışması için kenarlara su sürün.
4 ✓

20 dakika daha mayalandırın, ardından bol, sıcak yağda (170°C) altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Tekrar mayalandırmazsanız hamur sıkı kalır.
5 ✓

Henüz sıcakken üzerine akçaağaç şurubu gezdirin.

İpucu: Tuzlu et ve tatlı şurup işin özüdür.

Tarif SSS

Scrapple nedir?
Mısır irmiği ile koyulaştırılmış, Amerikan tarzı bir tür etli karışım. Baharatlı sosis içi veya kıyma kavurması ile değiştirilebilir.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 7 g Kuru maya
  • 150 ml Ilık süt
  • 1 adet Yumurta
  • 5 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 30 g Şeker
  • 150 g Scrapple (veya kızarmış baharatlı sosis içi)
  • 50 ml Akçaağaç şurubu
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartmak için)