Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata
Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi
Domates, jalapeño ve sarımsaklı pikant ve ferahlatıcı sos

Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Sarımsak aşıkları için gerçek bir ziyafet. Bu sos çekingen davranmaz: domatesin asiditesi bol sarımsağın topraksı, sülfürlü gücü ve jalapeño'nun acılığıyla desteklenir. Asya dokunuşunu pirinç sirkesi ve misket limonu verir, bu da bütünü daha hafif hale getirir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 100 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kesme tahtası
  • Tava
  • El blenderi

Hazırlanışı

1 ✓

Domatesi küpler halinde, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.

İpucu: Domatesin kabuğunun soyulması (blanşe edilerek) daha ipeksi bir sonuç verir.
2 ✓

Yağda sarımsağı ve biberi kavurun.

İpucu: Dikkat edin, sarımsak yanarsa acı olur!
3 ✓

Domatesi ekleyin, karıştırın.

İpucu: Tuzlamak bu aşamada domatesin suyunu salmasına yardımcı olur.
4 ✓

Diğer malzemelerle tatlandırın (lime, sirke, şeker). 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Yavaş pişirme tatları olgunlaştırır.
5 ✓

Püre haline getirin veya taneli bırakın ve servis yapın.

İpucu: Sıcakken etlerle, soğukken cipsle en iyisidir.

Tarif SSS

Sarımsak tadı çok yoğun.
Sarımsağın tadı pişirmeyle yumuşar. Yine de çok gelirse, bir dahaki sefere başta daha iyi kavurun, bu onu tatlandırır.
Neyle koyulaştırabilirim?
Domates pektini yeterli olmalı, ancak değilse, daha fazla pişirip suyunun buharlaşması yardımcı olur.

Malzemeler

  • 400 g Olgun domates
  • 2 adet Taze jalapeño biberi
  • 3 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Taze misket limonu suyu
  • 1 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber