Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros
Servis edilmiş ballı panna cotta
Doğal bal tadında, pürüzsüz ve hafif İtalyan pudingi

Ballı panna cotta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Şeker yerine balla tatlandırılan panna cotta çok daha karmaşık, çiçeksi bir tat dünyası sunar. Süt ve balın klasik ikilisi gibidir, sadece zarif, titrek bir tatlı formuna dökülmüştür. Üzerindeki çıtır ceviz ise bu basit lükse tacını takar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere: Isıtmak için.
  • Süzgeç: Temiz bir krema için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu meyveler

Hazırlanışı

1 ✓

Jelatin yapraklarını 5 dakika soğuk suda bekletin.

İpucu: Uygun hidratasyon temel şarttır.
2 ✓

Kremayı ve sütü tencereye ölçün, içine vanilyayı kazıyın. Buhar çıkana kadar ısıtın.

İpucu: Nazik ısıl işlemle kremanın tazeliğini koruruz.
3 ✓

Ateşten alın ve çözünene kadar balı karıştırın.

İpucu: Karakteristik tadını koruması için balı pişirmiyoruz.
4 ✓

Jelatinin suyunu sıkın ve sıcak ballı kremada eritin.

İpucu: Tamamen kaybolup kaybolmadığını kontrol edin.
5 ✓

Süzerek bardaklara boşaltın ve 4 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Süzme vanilya kabuğunu ve olası jelatin topaklarını uzaklaştırır.
6 ✓

Servisten önce cevizi kuru tavada kavurun ve biraz ekstra bal gezdirerek tatlının üzerine serpin.

İpucu: Cevizi kavurmak yağlarını ortaya çıkarır ve daha çıtır yapar (doku zıtlığı).

Tarif SSS

Hangi balı kullanmalıyım?
Tat bala bağlıdır. Akasya balı ile daha yumuşak, çiçek balı veya çam balı ile daha karakteristik bir sonuç elde edersiniz.

Malzemeler

  • 400 ml Sıvı krema
  • 100 ml Süt
  • 80 g Bal
  • 1 adet Vanilya çubuğu
  • 3 adet Yaprak jelatin
  • 30 g Ceviz içi (iri kıyılmış)