Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Zengin sebzeler ve kırmızı mercimekle servis edilen Khada usulü Pav bhaji Khada usulü pav bhaji Süzme yoğurt ve taze otlar ile servis edilen Tuzlu Sopaipilla chilena Tuzlu sopaipilla chilena Şili usulü peynirli empanada, nefis peynir dolgulu, altın rengi hamurda Şili Usulü Peynirli Empanada Taze yapılmış Pav Bhaji, çıtır ekmek ve baharatlı sebze sosu ile Pav Bhaji Bardakta taze nane yaprağı ve armut dilimiyle süslenmiş armutlu ve limonlu limonata Armutlu ve limonlu limonata Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta
Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut
Çıtır ve ballı ay çekirdekli donut

Ay çekirdekli donut

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Ay çekirdeği sadece kuş yemi değildir! Kavrulduğunda, tatlı ortamda da şaşırtıcı derecede iyi çalışan inanılmaz derecede zengin, cevizimsi bir aroma yayar. Ballı kaplama ve tuzlu, kavrulmuş çekirdeklerin kontrastı modern gastronominin sevilen bir dokunuşudur. Bu donut, tatlısının 'ısırığı' olmasını sevenler içindir.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava (çekirdek kavurmak için)
  • Donut kesici
  • Kızartma tenceresi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Kuruyemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Ay çekirdeklerini kuru bir tavada kokusu çıkana ve altın sarısı olana kadar kavurun. Soğumaya bırakın, ardından yarısını kabaca doğrayın.

İpucu: Kavurma, yağlı tohumların gerçek tadını ortaya çıkarır.
2 ✓

Un, şeker, tuz, maya, süt, yumurta ve tereyağından hamuru hazırlayın. Yoğurma sırasında kabaca doğranmış çekirdekleri ekleyin.

İpucu: Çekirdekler yumuşak hamura doku katar.
3 ✓

İki katına çıkana kadar mayalandırın (60 dakika), açın, kesin, ardından 30 dakika daha dinlendirin.

İpucu: Çekirdekler hamuru ağırlaştırabilir, mayalanma biraz daha yavaş olabilir.
4 ✓

170°C yağda kızartın.

İpucu: Altın sarısı rengi aldığında çıkarın.
5 ✓

Üzerine bal gezdirin ve kalan bütün kavrulmuş çekirdekleri serpin.

İpucu: Balın yapışkanlığı malzemeyi orada tutar.

Tarif SSS

Hamurdaki çekirdek yandı mı?
Hamurun içindeki çekirdekler korunur, ancak üzerine serpilen çekirdekleri sadece servis yapmadan önce koyun veya öncesinde çok dikkatli kavurun.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 80 g Ayıklanmış ay çekirdeği
  • 50 g Toz şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 7 g Kuru maya (instant)
  • 150 ml Ilık süt
  • 1 adet Yumurta
  • 50 g Eritilmiş tereyağı
  • 1 çay kaşığı Vanilya özü
  • 50 ml Bal
  • 100 g Pudra şekeri
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartmak için)