Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Haşhaşlı Anarsa, servis edilmiş altın sarısı kurabiyeler Haşhaşlı anarsa Bardaklarda servis edilen probiyotik kivili yoğurt, yeşil meyve parçalarıyla Probiyotik kivili yoğurt Dana eti ve limonla servis edilmiş bulgogi Klasik Bulgogi Servis edilmiş fındık kremalı cannoli Fındık kremalı cannoli Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı Sarımsaklı gyros Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle
Kızarmış tavuk, taze sebzeler ve sarımsaklı tzatziki ile sarımsaklı gyros tabağı
Kızarmış patates, cacık ve bol sarımsaklı tavuk döner ile hazırlanan tabak

Sarımsaklı gyros

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler Salatalar
'Gyros' kelimesi dönmek anlamına gelir ve etin piştiği dikey şişe atıfta bulunur. Ev koşullarında bu etkiyi eti kızartarak elde ederiz. Bu versiyon sarımsaktan tasarruf etmiyor: marinatta ve cacıkta (tzatziki) da baskın, gerçek bir Akdeniz lezzet bombası oluşturuyor. Yunan mutfağının sadeliğinin zaferi: kaliteli et, taze sebzeler, yoğurt ve baharatlar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava
  • Rende (salatalık için)
  • Karıştırma kaseleri

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Eti ince şeritler halinde kesin. Yağ, 4 diş ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. En az 20 dakika marine olmaya bırakın.

İpucu: Yağ, baharatların yağda çözünen aroma maddelerini çözer, böylece bunlar etin liflerine derinlemesine nüfuz eder.
2 ✓

Tzatzikiyi hazırlayın: salatalığı rendeleyin, tuzlayın, 10 dakika bekletin, ardından suyunu sıkın. Yoğurtla ve kalan 2 diş ezilmiş sarımsakla karıştırın.

İpucu: Suyun giderilmesi salatalığın tadını yoğunlaştırır ve yoğurdun kremsi kıvamını korur.
3 ✓

Patatesleri dilimleyin ve kızgın yağda veya fırında altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Çıtır patates Yunan gyrosunun geleneksel bir öğesidir (pitanın içinde!).
4 ✓

Sıcak bir tavada, eti birkaç parti halinde çıtır olana kadar kızartın.

İpucu: Tüm eti aynı anda koyarsanız tava soğur ve et kızarmaz, kendi suyunda haşlanır (Maillard reaksiyonunun gerçekleşmemesi).
5 ✓

Pitaları ısıtın ve et, patates, sebzeler ve tzatziki ile doldurun.

İpucu: Servis yaparken ekstra lezzet için üzerine biraz tütsülenmiş biber serpebilirsiniz.

Tarif SSS

Tzatziki sulu oldu.
Salatalık çok su salar. Tuzladıktan sonra bekletin, ardından yoğurda eklemeden önce elinizle tüm suyunu sıkın.
Tavuk göğsü kurudu.
Tavuk göğsü yağsız ettir. Hızlıca, yüksek ateşte pişirin ve çok pişirmeyin! Veya but fileto kullanın.

Malzemeler

  • 600 g Tavuk but fileto (veya göğüs)
  • 6 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 800 g Patates (kızartmalık)
  • 150 g Süzme Yoğurt (koyu)
  • 1 adet Salatalık
  • 2 adet Domates
  • 1 baş Kırmızı soğan
  • 4 adet Pita
  • 1 tutam Tuz ve karabiber