Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake
Matcha ve mango ile Asya esintili waffle
Mango dilimleri ve bal ile matcha ve Hindistan cevizli waffle

Asya esintili waffle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tarif, Japon çay evlerinin huzurunu ve tropikal meyvelerin canlılığını birleştiriyor. Matcha (toz haline getirilmiş yeşil çay), hamura sadece güzel bir zümrüt yeşili rengi vermekle kalmaz, aynı zamanda Hindistan cevizi sütünün kremsiliği ve mangonun tatlılığı ile dengelenen karakteristik, topraksı, hafif acı bir tat dünyası da katar. Bu tatlı, batı tekniği ile doğu malzemelerinin uyumlu bir buluşmasıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 610 kcal
🌍 Mutfak Asya Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi
  • Elek
  • Karıştırma kabı
  • Çırpma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, tuz) bir kaba koyun. Matcha tozunu eleyerek ekleyin, ardından iyice karıştırın.

İpucu: Matcha tozu nemden dolayı küçük, acı topaklar oluşturmaya meyillidir, bu yüzden pürüzsüz bir hamur için elenmesi şarttır.
2 ✓

Yumurtaları çırpın, ardından Hindistan cevizi sütünü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hindistan cevizi sütü pütürlüyse, homojen olması için önceden biraz ısıtın.

İpucu: Hindistan cevizi sütünün yüksek yağ oranı nedeniyle waffle daha gevrek olur ama aynı zamanda daha ağırdır, bu yüzden kabartma tozu önemlidir.
3 ✓

Sıvı karışımı toz karışıma dökün ve topaksız olana kadar karıştırın, ancak fazla çırpmayın.

İpucu: Yeşil çayın rengi ve tadı, aşırı karıştırma ve çok fazla ısı ile bozulabilir.
4 ✓

Waffle'ları orta sıcaklıkta pişirin. Dikkat edin, matcha nedeniyle hamur daha koyu renklidir, ne zaman kızardığını görmek daha zordur.

İpucu: Yeşil rengin kalması için daha düşük sıcaklıkta biraz daha uzun süre pişirin.
5 ✓

Mangoyu soyun ve küp küp doğrayın. Hindistan cevizi rendesini kuru bir tavada, kokusu çıkana kadar birkaç saniye kavurun.

İpucu: Kavurma işlemi, Hindistan cevizindeki uçucu yağları açığa çıkarır.
6 ✓

Waffle'ı çırpılmış krema, mango küpleri, kavrulmuş Hindistan cevizi ile servis yapın ve üzerine biraz bal gezdirin.

İpucu: Balın asiditesi ve tatlılığı, matchanın tadını öne çıkarır.

Tarif SSS

Waffle'ın içi neden yeşil yerine kahverengi oldu?
Matcha ısıya duyarlıdır, çok yüksek sıcaklıkta veya çok uzun süre pişirirseniz oksitlenir ve kahverengiye döner.
Normal süt kullanabilir miyim?
Evet, ama Hindistan cevizi sütü gerçek Asya karakterini ve ekstra yağ oranını sağlar.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 250 ml Hindistan cevizi sütü (koyu kıvamlı, konserve)
  • 2 adet Yumurta
  • 40 g Toz şeker
  • 10 g Kabartma tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g Eritilmiş tereyağı
  • 10 g Matcha çayı tozu
  • 1 adet Olgun mango
  • 30 g Hindistan cevizi rendesi (kavrulmuş)
  • 20 g Bal veya pirinç şurubu
  • 100 ml Krema