Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake
Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası
Sabah kahvaltısı için hazırlanan, vitamin deposu kremsi yulaf lapası

Yulaf lapası

Yazar: Flavelo
Tarifler
Yulaf lapasını çoğu kişi İskoç yaylalarının sert havasıyla ilişkilendirse de, aslında gerçek bir gastronomi bukalemunudur. Mükemmel lapanın sırrı karmaşık baharatlarda değil, nişastanın açığa çıkmasında yatar: yavaş pişirme ve sık karıştırma sırasında yulaf taneleri sıvıyla kremsi bir emülsiyon oluşturur, böylece krema olmadan da sonuç ipeksi olur. Bu tarif, ısırılabilir doku ile yumuşak kremsilik arasındaki altın ortayı arar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 385 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kalın tabanlı tencere (eşit ısı dağılımı için)
  • Tahta kaşık veya spatula
  • Ölçü kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt ürünü (süt varsa)
⚠️ Sert kabuklu meyveler
⚠️ Glüten (eğer yulaf glütensiz değilse)

Hazırlanışı

1 ✓

Temelleri hazırlayın: yulaf ezmesini, sıvıları ölçün ve cevizi veya bademi kabaca doğrayın. Meyveleri de şimdi yıkayıp doğrayın.

İpucu: Kuruyemişleri kuru tavada birkaç dakika kavurabilirsiniz, böylece çok daha yoğun, kavrulmuş tatları olur (uçucu yağların açığa çıkması).
2 ✓

Kalın tabanlı bir tencereye sütü, suyu ve yulaf ezmesini dökün. Bir tutam tuzu da ekleyin, ardından orta ateşte ısıtmaya başlayın.

İpucu: Tuz lapayı tuzlu yapmaz, aksine yulafın ve malzemelerin doğal tatlılığını ortaya çıkarır (lezzet arttırıcı etki).
3 ✓

Sıvı hafifçe kaynamaya başladığında, ateşi kısın. Sürekli, yavaş hareketlerle 5-7 dakika, lapa koyu, kremsi bir kıvam alana ve taneler yumuşayana kadar karıştırın.

İpucu: Karıştırmak yulaf tanelerini birbirine sürter, bu da nişastayı çıkarmaya yardımcı olur, kıvamı gerçekten puding gibi yapan budur.
4 ✓

Tencereyi ateşten alın. Balı (veya akçaağaç şurubunu) ve tarçını karıştırın. Kapağı kapalı olarak 1-2 dakika bekletin.

İpucu: Dinlenme sırasında yulaf daha fazla nem çeker, böylece doku mükemmelleşir.
5 ✓

Derin tabaklara servis yapın, üzerini taze meyveler ve çıtır kavrulmuş tohumlarla bolca süsleyin.

İpucu: Farklı dokuların (kremsi lapa, çıtır ceviz, yumuşak meyve) oyunu yemeği heyecanlı kılar.

Tarif SSS

Neden topaklandı?
Muhtemelen yulafı çok sıcak sıvıya döktünüz veya başta yeterince karıştırmadınız. Soğuk sıvıyla başlayarak veya sürekli karıştırarak bu önlenebilir.
Tekrar ısıtılabilir mi?
Evet, ama soğuduğunda çok koyulaşır. Isıtırken biraz süt veya su ekleyin ve iyice karıştırın.

Malzemeler

  • 100 g Yulaf ezmesi
  • 250 ml Süt veya bitkisel süt
  • 100 ml Su
  • 1 yemek kaşığı Bal veya akçaağaç şurubu
  • 0.5 çay kaşığı Tarçın
  • 1 tutam Tuz
  • 100 g Taze meyveler (muz, orman meyveleri)
  • 30 g Ceviz veya badem