Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Hindistan cevizi sütlü sarı soslu balık yemeği Sarımsaklı vatapá de peixe Gochujang jjigae, kore baharatlı çorbası, tofu ve etlerle Gochujang jjigae Sütlü Curau, tarçınla süslenmiş Sütlü Curau Kestaneli takikomi gohan, taze kişnişle süslenmiş Kestaneli takikomi gohan Lakse kuah, demirhindili hindistan cevizi bazlı çorba, balık eti, erişte ve taze sebzelerle servis edilir. Lakse kuah Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası) Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Hindistan cevizi sütlü sarı soslu balık yemeği Sarımsaklı vatapá de peixe Gochujang jjigae, kore baharatlı çorbası, tofu ve etlerle Gochujang jjigae Sütlü Curau, tarçınla süslenmiş Sütlü Curau Kestaneli takikomi gohan, taze kişnişle süslenmiş Kestaneli takikomi gohan Lakse kuah, demirhindili hindistan cevizi bazlı çorba, balık eti, erişte ve taze sebzelerle servis edilir. Lakse kuah Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası)
Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle
Tatlı ve tuzlu uyumuyla kahvaltılık Amerikan-Belçika karışımı waffle

Belçika-Amerikan waffle füzyonu

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Waffle evriminin iki kolu burada buluşuyor. Belçika waffle'ının derin ızgarası, Amerikan kreplerinin kimyasal kabartmalı (kabartma tozu) hızıyla buluşuyor. Karbonat sadece kabartmakla kalmaz, aynı zamanda alkali yapısı nedeniyle hamurun kızarmasına da yardımcı olur, böylece akçaağaç şurubunun tatlılığı ve bacon'ın tuzlu tadının tamamladığı o güzel altın sarısı rengi ve çıtır kabuğu elde ederiz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi
  • İki karıştırma kabı
  • Çırpma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Bacon'ı bir tavada veya fırında çıtır olana kadar pişirin, ardından süzün. Servis yapana kadar sıcak tutun.

İpucu: Bacon yağını atmayın! Waffle hamuruna az miktarda karıştırarak ekstra lezzet verebilirsiniz.
2 ✓

Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tuz) büyük bir kapta karıştırın.

İpucu: Karbonat ve kabartma tozunun eşit dağılması, hamurda acı noktalar olmaması için çok önemlidir.
3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları süt ürünüyle (kefir/yayık ayranı) ve eritilmiş tereyağıyla çırpın.

İpucu: Asit karbonatla reaksiyona girerek ekstra baloncuklar oluşturur, böylece waffle'ın içi daha yumuşak olur.
4 ✓

Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve nazikçe karıştırın. Çok karıştırmayın! Biraz topaklı kalması sorun değil.

İpucu: Fazla karıştırmak glüteni aktive eder, bu da hamurun ekmek gibi ve çiğnenebilir olmasına neden olur. Amaç ağızda dağılan bir yapıdır.
5 ✓

Waffle makinesi ısınana kadar hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un hidratlanır ve kabartma tozu çalışmaya başlar.
6 ✓

Sıcak waffle'ı üzerinde çıtır bacon ile, bolca akçaağaç şurubu gezdirerek servis yapın.

İpucu: Tuzlu-tatlı kombinasyonu (umami + şeker) tat tomurcuklarının tepkisini artırır.

Tarif SSS

Waffle neden lastik gibi oldu?
Un eklendikten sonra hamuru çok fazla karıştırdınız. Glüten bağları çok güçlü oldu. Sadece birbirine yedirin!
Akçaağaç şurubunu değiştirebilir miyim?
Bal ile de güzel olur ama akçaağaç şurubunun odunsu, karamelimsi tadı bacon'a en çok yakışandır.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 10 g Kabartma tozu
  • 5 g Karbonat
  • 1 tutam Tuz
  • 2 adet Yumurta
  • 300 ml Kefir veya yayık ayranı
  • 80 g Eritilmiş tereyağı
  • 50 ml Akçaağaç şurubu (servis için)
  • 100 g Bacon (dilimli)