Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu
Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası
Kremalı, lezzetli ve basit patates çorbası

Tarhunlu patates çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
Patates çorbası genellikle sıkıcıdır ama tarhun ('Erdel baharatı') tamamen yeni bir boyut açar. Tarhunun anasonlu, biberli, ferahlatıcı tadı ve limonun asiditesi ('ekşi çorba' profili), patatesin ve kremanın ağır, nişastalı karakterini mükemmel bir şekilde dengeler. Bu, tat dengesinin okul kitabıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi
  • Limon sıkacağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Malzemeleri hazırlayın: soğanı ince, patatesi küpler halinde doğrayın.

İpucu: Küçük patates küpleri daha hızlı pişer.
2 ✓

Tereyağında soğanı ve ezilmiş sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin.

İpucu: Kahverengileştirmeyin, çünkü çorbanın güzel açık rengini bozar.
3 ✓

Patatesi ekleyin, karıştırın, ardından sebze suyuyla üzerini tamamlayın. Tuzlayın, biberleyin. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

İpucu: Sebze suyunun tadı sudan daha derindir, ama yoksa tuzlamaya daha çok dikkat edin.
4 ✓

Ateşten alın ve el blenderiyle tamamen pürüzsüz olana kadar ezin.

İpucu: Patatesin nişastası çorbayı doğal olarak koyulaştırır (jelatinleşme), una gerek yoktur.
5 ✓

Tekrar ateşe koyun, kremayı ve tarhunu ekleyin. Isıtın ama artık uzun süre kaynatmayın.

İpucu: Krema yumuşaklık verir.
6 ✓

En sonunda (servis yapmadan hemen önce) limon suyunu karıştırın.

İpucu: Sıcak kremalı çorbaya limonu koyup pişirmeye devam ederseniz kesilebilir. Bu yüzden sadece sonunda asitlendiriyoruz!

Tarif SSS

Tarhunu ne zaman eklemeliyim?
Kurutulmuş olanı pişirmenin sonunda, tazeyi sadece servis yaparken. Uzun pişirmeden tarhunun tadı körelir, hatta acı olabilir.

Malzemeler

  • 500 g Patates (unlu cins)
  • 30 g Tereyağı
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 750 ml Sebze suyu (veya su)
  • 100 ml Sıvı Krema
  • 1 tatlı kaşığı Kurutulmuş tarhun (veya 1 yemek kaşığı taze)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş beyaz biber
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu