Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası Kişnişli Balut Taze ekmekle servis edilen jambonlu yumurta Jambonlu yumurta Deniz ürünlü Cullen skink, servis edilmiş kremalı balık çorbası Deniz ürünlü Cullen skink Pudra şekeri serpilmiş ballı vanilyalı linzer kurabiye Ballı vanilyalı linzer kurabiye Servis edilmiş böğürtlenli panna cotta Böğürtlenli panna cotta Shiozuke servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş, turp dilimleri Shiozuke Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Şekerli Tamalito Şekerli tamalito Biralı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde Biralı Welsh Rarebit Servis edilmiş tarhunlu patates çorbası Tarhunlu patates çorbası Taze sebzelerle ıspanaklı burger Ispanaklı burger Buz küpleriyle servis edilen, pembe çilekli lassi Çilekli lassi Taze maydanoz süslemesiyle ekmek kırıntılı Frikadeller Ekmek kırıntılı frikadeller Hindistan cevizi sütlü donut sunumu Hindistan cevizi sütlü donut Taze meyve ve ceviz ile servis edilen yulaf lapası Yulaf lapası Matcha ve mango ile Asya esintili waffle Asya esintili waffle Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış Çikolata Parçacıklı Kanelbulle Çikolata parçacıklı Kanelbulle Fındık kremalı Zeppole, fındık kreması ve pudra şekeri ile İtalyan tatlısı Fındık Kremalı Zeppole Bambu buharlayıcıda servis edilen, yapışkan pirinç hamurunda Çin tatlı maş fasulyeli dumpling Çin usulü tatlı maş fasulyeli dumpling Servis edilmiş BBQ baharatlı ızgara patates BBQ baharatlı ızgara patates Servis edilmiş Sütlü Çikolatalı Dondurma Sütlü çikolatalı dondurma
Misket limonu suyu ile servis edilen kişnişli Balut yumurtası
Kişniş ve misket limonu ile tatlandırılmış Balut

Kişnişli Balut

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler Başlangıçlar
Balut bir yemekten fazlasıdır; Filipinler'in sokak yemeği kültürünün ikonik bir parçasıdır. Bu haşlanmış, döllenmiş ördek yumurtası (veya tavuk yumurtası), karmaşık dokuları takdir edenler için gerçek bir gurme lezzetidir: Zengin sarısı, sulu içi ve körpe eti. Misket limonunun asiditesi ve kişnişin tazeliği, yumurtanın yoğun, umami zengini lezzet dünyasına mükemmel bir tezat oluşturur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Mutfak Filipin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Haşlamak için tencere
  • Yemek için küçük kaşık
  • Baharatlar için kase

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları soğuk suya koyun, ardından kaynatın. Kaynamadan itibaren hafifçe tıngırdayan suda 20-25 dakika kısık ateşte haşlayın.

İpucu: Çok güçlü kaynama nedeniyle kabuk çatlayabilir ve değerli iç suyu akabilir, bu yüzden sadece kısık ateşte pişirin.
2 ✓

Yumurtaları çıkarın ve elle tutulabilecek kadar soğumalarını bekleyin. Küt ucunu dikkatlice tıklatın ve kabuğun bir kısmını çıkarın.

İpucu: Yumurtanın tepesindeki hava boşluğu nedeniyle, içeriğine zarar vermeden açmak en kolayı buradandır.
3 ✓

Kırılmış yumurtaların üzerine (veya tabağa alınan içeriğe) tuz, toz biber ve taze çekilmiş karabiber serpin.

İpucu: Tuz, yumurtanın doğal, etli tadını ortaya çıkarmak için gereklidir. (Lezzet artırma).
4 ✓

Üzerine bolca misket limonu suyu sıkın ve taze, koparılmış kişniş serpin.

İpucu: Misket limonunun asiditesi yumurtanın yağlılığını 'keser', böylece her lokma daha hafif ve taze hissedilir. (Asit-yağ dengesi).
5 ✓

Hala sıcakken hemen servis yapın.

İpucu: Balut en iyi sıcakken, tatlar ve kokular en yoğun olduğunda tüketilir.

Tarif SSS

Nasıl yenir?
Yumurtanın küt ucunu kırın, içindeki lezzetli suyu için, ardından soyun ve içini baharatlayın.
Tadı nasıldır?
Çok zengin bir et suyu ve kremsi bir yumurta sarısı karışımı gibidir.

Malzemeler

  • 4 adet Balut yumurtası (döllenmiş)
  • 1 tutam Tuz
  • 1 yemek kaşığı Taze kişniş
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz biber
  • 1 yemek kaşığı Taze misket limonu suyu
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber