Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Üzerinde peynirle servis edilen Ispanaklı Enchilada
Domates sosu ve peynirle fırınlanmış, ıspanak dolgulu sıcak enchiladalar

Ispanaklı enchilada

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Enchilada'nın özü, sosa batırılmış ('enchilar' = biberle tatlandırmak) ve ardından doldurulup fırınlanan tortilladır. Bu vejetaryen versiyon, ıspanağın topraksı tadını ve domatesin asiditesini kullanır, üzerine eriyen peynir ise bunları kremamsı, doyurucu bir yemekte birleştirir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırına dayanıklı kap

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Soğan ve sarımsağı yağda soteleyin.

İpucu: İyice sotelemek sosa tatlılık verir.
2 ✓

Baharatları ve ıspanağı ekleyin. Ispanak sönene kadar pişirin.

İpucu: Ispanak çok su kaybeder, suyunu buharlaştırın yoksa hamuru ıslatır.
3 ✓

Salça ve sebze suyuyla açın, koyulaşana kadar pişirin. Bu sos olacak.

İpucu: Redüksiyon (kaynatarak azaltma) tatları yoğunlaştırır.
4 ✓

Kabın tabanına biraz sos sürün. Kalan sostan birazını ıspanağa karıştırın (bu iç harçtır), kalanını kenara ayırın.

İpucu: Böylece iç harç da sulu olur.
5 ✓

Tortillaları ıspanaklı karışım ve biraz peynirle doldurun, rulo yapın, kaba yerleştirin.

İpucu: Birbirlerine sıkıca yan yana koyun.
6 ✓

Kalan sosu üzerine dökün, peynir serpin ve 180°C'de 15-20 dakika (eriyene kadar) pişirin.

İpucu: Üzerindeki peynirin kızarması hazır olduğunu gösterir.

Tarif SSS

Tortilla neden ıslandı?
Altına çok fazla sos koydunuz veya yeterince sıcak fırında pişirmediniz. Tortilla sosu çekmeden önce biraz kızarmalıdır.

Malzemeler

  • 400 g Taze ıspanak
  • 6 adet Tortilla ekmeği (buğday veya mısır)
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 200 g Domates salçası
  • 150 g Rendelenmiş peynir (örn. Çedar veya Gouda)
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı Toz biber
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 0.25 çay kaşığı Karabiber
  • 200 ml Sebze suyu