Gobo-zuke, susamla servis edilen sotelenmiş Japon dulavrat otu kökü Gobo-zuke Mantar Ceviche, avokado ve kişniş ile servis edilmiş Mantar ceviche Zengin baharatlar ve satay sosu ile servis edilen Satay Soslu Nasi Goreng Satay Soslu Nasi Goreng Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan servis edilmiş Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan İri tuzla servis edilen Yumuşak Pretzel Donut Yumuşak Pretzel Donut Tavuklu Arroz carreteiro – sebzeler ve kızarmış tavuk parçaları ile servis edilen Brezilya pirinç yemeği Tavuklu arroz carreteiro Ceviz ve tarçınlı vegan kringle, taze servis edilmiş Vegan Kringle Sarımsaklı yoğurtlu ve kızarmış patlıcanlı klasik Çılbır Sarımsaklı yoğurtlu ve kızarmış patlıcanlı çılbır Servis edilmiş Ballı Bademli Bao Bun Ballı ve bademli bao bun Servis edilmiş kremalı elma çorbası Kremalı elma çorbası Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli Gobo-zuke, susamla servis edilen sotelenmiş Japon dulavrat otu kökü Gobo-zuke Mantar Ceviche, avokado ve kişniş ile servis edilmiş Mantar ceviche Zengin baharatlar ve satay sosu ile servis edilen Satay Soslu Nasi Goreng Satay Soslu Nasi Goreng Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan servis edilmiş Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan İri tuzla servis edilen Yumuşak Pretzel Donut Yumuşak Pretzel Donut Tavuklu Arroz carreteiro – sebzeler ve kızarmış tavuk parçaları ile servis edilen Brezilya pirinç yemeği Tavuklu arroz carreteiro Ceviz ve tarçınlı vegan kringle, taze servis edilmiş Vegan Kringle Sarımsaklı yoğurtlu ve kızarmış patlıcanlı klasik Çılbır Sarımsaklı yoğurtlu ve kızarmış patlıcanlı çılbır Servis edilmiş Ballı Bademli Bao Bun Ballı ve bademli bao bun Servis edilmiş kremalı elma çorbası Kremalı elma çorbası Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli
Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan servis edilmiş
Taze pişmiş, içi yumuşacık ve dışı çıtır peynirli ekşi kremalı kruvasan

Peynirli ve ekşi kremalı kruvasan

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Tereyağlı milföy hamurunun Macar mutfağının iki temel direğiyle buluşması: ekşi krema ve peynir. Bu hafif, reçelli bir kahvaltı kategorisi değil, hamur katmanları arasında erimiş peynir ve fırınlanmış ekşi kremanın kremsiliğinin gerçek bir şımarıklık sunduğu, doyurucu, tuzlu bir hamur işidir.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 5 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Fransız-Macar Füzyonu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oklava
  • Fırça
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Milföy hamurunu hazırla (detrempe + tereyağının 3 kez katlanması). Buzdolabında dinlendir.

İpucu: Soğuk hamur başarının anahtarıdır.
2 ✓

Ekşi kremayı ezilmiş sarımsak, tuz ve peynirin yarısı ile karıştır.

İpucu: Peynirin diğer yarısını üzerine serpebilirsin.
3 ✓

Hamuru aç, üçgenler kes. Bir kaşık dolgu koy, sar.

İpucu: Uçlarını olabildiğince kapat.
4 ✓

İki katına çıkana kadar mayalandır (yaklaşık 1-1,5 saat).

İpucu: Ilık bir yerde, ama sıcak olmasın, çünkü tereyağı erir!
5 ✓

Üzerine yumurta sür, 180°C'de altın rengi olana kadar pişir.

İpucu: Tazeyken en iyisidir.

Tarif SSS

Dolgu malzemesi aktı. Neden?
Ekşi krema çok sıvıydı veya çok gevşek sardınız. Yağlı, koyu kıvamlı süzme yoğurt veya ekşi krema kullanın!

Malzemeler

  • 500 g un
  • 250 ml ılık süt
  • 25 g yaş maya
  • 30 g şeker
  • 5 g tuz
  • 250 g soğuk tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 100 g süzme yoğurt (veya ekşi krema)
  • 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta (üzeri için)