Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli Wandu Kalguksu Kore dana ve tavuk çorbası, taze erişte, kişniş ve susam ile servis edilmiş Wandu kalguksu Krutonlu işkembe çorbası, zengin sebzeler ve maydanoz süslemesi ile Krutonlu işkembe çorbası Milföy hamurundan yapılmış, altın sarısı pişmiş, çikolata parçacıklı Eccles keki Çikolata Parçacıklı Eccles Keki Kızarmış patlıcan, domates sosu ve erimiş peynir ile servis edilen glutensiz parmigiana Glutensiz parmigiana Taze sebzelerle servis edilen Kıymalı Pita Kıymalı pita Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli Wandu Kalguksu Kore dana ve tavuk çorbası, taze erişte, kişniş ve susam ile servis edilmiş Wandu kalguksu Krutonlu işkembe çorbası, zengin sebzeler ve maydanoz süslemesi ile Krutonlu işkembe çorbası Milföy hamurundan yapılmış, altın sarısı pişmiş, çikolata parçacıklı Eccles keki Çikolata Parçacıklı Eccles Keki Kızarmış patlıcan, domates sosu ve erimiş peynir ile servis edilen glutensiz parmigiana Glutensiz parmigiana Taze sebzelerle servis edilen Kıymalı Pita Kıymalı pita Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun
Taze pişmiş kefirli krep
Tatlı veya kahvaltı için mükemmel, havadar ve yumuşak kefirli krep

Kefirli krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu kadim fermente içecek olan kefir, hamurlarda mucizeler yaratır. Sütten daha asidik ve yoğun olduğu için un ve ısı ile reaksiyona girerek özellikle yumuşak, neredeyse süngerimsi bir yapı oluşturur. Bu krep kurumaz ve bir bulut kadar hafiftir. Sırrı kefirin canlı florasında ve maden suyunun tazeliğinde saklıdır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Kepçe
  • Krep tavası
  • Elek

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilin ile köpük köpük olana kadar çırpın. Şeker taneleri yumurtanın kabarmasına yardımcı olur, daha stabil bir köpük oluşturur.

2 ✓

Kefiri ve yağı yumurtalı karışıma ekleyin.

İpucu: Yağ, un tanelerini kaplar, böylece krep daha gevrek olur.
3 ✓

Unu eleyerek ekleyin ve topaksız olana kadar karıştırın. Koyu bir karışım elde edeceksiniz.

İpucu: Eleme işlemi una hava katar, bu da hamuru hafifletir.
4 ✓

İstediğiniz kıvama gelene kadar yavaş yavaş maden suyu ile inceltin, ardından 20 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlendirme sırasında kefirin asitleri unun glüten telleriyle çalışır (yumuşatma).
5 ✓

Tavayı ısıtın, ince bir tabaka yağ sürün. Orta kalınlıkta krepler pişirin.

İpucu: Kefirli hamur biraz daha hassastır, altı güzelce kızardığında dikkatlice çevirin.
6 ✓

Damak tadınıza göre tatlı veya tuzlu dolgularla servis yapın.

İpucu: Nötr tadı sayesinde, içinden şekeri çıkarırsanız bu hamur tuzlu, etli dolgular için de mükemmel bir tabandır.

Tarif SSS

Meyveli kefir kullanabilir miyim?
Sade kefir kullanmanız daha iyi olur, çünkü aromalı olanlardaki katkı maddeleri pişirmeyi etkileyebilir. Aromayı dolguya bırakın.
Hamur neden kalın oldu?
Kefir sütten daha yoğundur. Daha ince bir krep isterseniz, pişirmeden önce biraz daha maden suyu ile inceltmekten çekinmeyin.

Malzemeler

  • 200 g Buğday unu
  • 2 adet Yumurta
  • 250 ml Kefir
  • 100 ml Maden suyu
  • 20 g Toz şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 10 g Şekerli vanilin
  • 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (hamura)
  • 1 yemek kaşığı Sıvı yağ (pişirmek için)