Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı kızarmış hamurlu sebzeli çuçvara
Yanında ekşi krema ile sunulan, çıtır kabuklu Özbek mantıları

Sebzeli çuçvara

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Çuçvara, Özbeklerin raviolisidir. Geleneksel olarak kuzu etiyle doldurulsa da, bu sebzeli versiyon, çıtır, yağda kızarmış hamurun her şeyle lezzetli olduğunu kanıtlar. Ekşi kremaya batırmanın en iyisi olduğu küçük, çıtır bohçalar.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Orta Asya (Özbek)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oklava
  • Kızartma tavası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Un, yumurta, su, tuz ve yağı sert, elastik bir hamur olana kadar yoğurun. Folyoya sarıp 30 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında glüten lifleri gevşer, böylece hamuru geri toplanmadan ince açmak daha kolay olur.
2 ✓

Sebzeleri çok ince doğrayın. Soğanı soteleyin, diğer sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Baharatlayın ve soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcak dolgu ince hamuru ıslatır, bu yüzden soğutmak gerekir.
3 ✓

Hamuru 2 mm inceliğinde açın, küçük kareler kesin. Üzerine dolgu koyun, üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarına bastırın.

İpucu: İki köşesini arkada birleştirirseniz, küçük bir tortellini gibi olur.
4 ✓

Bol, kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Yağ yeterince sıcak değilse, hamur yağ çeker.

Tarif SSS

Kızarırken açıldı, sorun ne?
Kenarını yeterince sıkı kapatmadınız veya birleşim yeri unlu kaldı. Parmağınızı ıslatın ve öyle bastırın.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 1 adet Yumurta
  • 200 ml Su
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ (hamura)
  • 2 adet Patates (haşlanmış, küp doğranmış)
  • 1 adet Yabani havuç
  • 100 g Taze fasulye
  • 1 adet Hagyma
  • 2 diş Sarımsak
  • 500 ml Kızartma yağı