Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli Wandu Kalguksu Kore dana ve tavuk çorbası, taze erişte, kişniş ve susam ile servis edilmiş Wandu kalguksu Krutonlu işkembe çorbası, zengin sebzeler ve maydanoz süslemesi ile Krutonlu işkembe çorbası Milföy hamurundan yapılmış, altın sarısı pişmiş, çikolata parçacıklı Eccles keki Çikolata Parçacıklı Eccles Keki Kızarmış patlıcan, domates sosu ve erimiş peynir ile servis edilen glutensiz parmigiana Glutensiz parmigiana Taze sebzelerle servis edilen Kıymalı Pita Kıymalı pita Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun Acı Biberli Sade Yağ (Ghee), baharatlı sosta sade yağ Acı biberli sade yağ (ghee) Taze pişmiş limonlu kurabiye Limonlu kurabiye Taze pişmiş kefirli krep Kefirli krep Kahve katmanları ve çıtır çikolata ile servis edilen Viennetta Cappuccino dondurması Viennetta cappuccino Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş Glutensiz çikolatalı cupcake Sriracha mayonezli Spam musubi, pirinç ve nori yosunundan yapılmış Hawaii yemeği. Sriracha mayonezli Spam musubi Limon kabuklu Chawanmushi Limon Kabuklu Chawanmushi Karamelli Churro, karamel sos ve tarçınla Karamelli churro Servis edilmiş otlu tatlı patates çorbası Otlu tatlı patates çorbası Servis edilmiş tuzlu karamelli cannoli Tuzlu karamelli cannoli Wandu Kalguksu Kore dana ve tavuk çorbası, taze erişte, kişniş ve susam ile servis edilmiş Wandu kalguksu Krutonlu işkembe çorbası, zengin sebzeler ve maydanoz süslemesi ile Krutonlu işkembe çorbası Milföy hamurundan yapılmış, altın sarısı pişmiş, çikolata parçacıklı Eccles keki Çikolata Parçacıklı Eccles Keki Kızarmış patlıcan, domates sosu ve erimiş peynir ile servis edilen glutensiz parmigiana Glutensiz parmigiana Taze sebzelerle servis edilen Kıymalı Pita Kıymalı pita Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun
Glutensiz çikolatalı cupcake servis edilmiş
Gluten içermeyen ama lezzetten ödün vermeyen, nemli ve yoğun çikolatalı şölen.

Glutensiz çikolatalı cupcake

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Birçok kişi 'talaş tadında' olduğunu söyleyerek glutensiz keklerden korkar. Bu tarif bunu yalanlıyor. Yüksek miktarda kakao tozu ve süt, kekin sulu ve zengin bir tada sahip olmasını sağlar. Sırrı nemi tutmakta yatar: pirinç unu bazlı karışımlar kurumaya meyillidir, bu yüzden burada eritilmiş tereyağı ve süt oranı yumuşaklığı sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 190 kcal
🌍 Mutfak Özel beslenme mutfağı

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin fırını
  • Kağıt kapsüller
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.

İpucu: Kekin sabit bir sıcaklıkla karşılaşması için her zaman fırını açarak başlayın.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao, şeker, kabartma tozu.

İpucu: Kakaoyu elemekte fayda var, çünkü pakette genellikle sert topaklar halinde birleşir.
3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları süt ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

İpucu: Tereyağı sıcak olmamalı, yoksa yumurtayı pişirir (sahanda yumurta olur).
4 ✓

Sıvı kısmı kuruya dökün ve hızlı hareketlerle karıştırın.

İpucu: Çok fazla karıştırmayın! Glüten olmasa da kabartma tozu reaksiyonu hemen başlar, gazı hamurdan dışarı atmayın.
5 ✓

Kapsüllere doldurun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

İpucu: Kürdan testi burada da zorunludur.

Tarif SSS

Pişirdikten sonra neden söndü?
Glutensiz iskelet daha zayıftır. Çok erken çıkardıysanız veya çok fazla hava karıştırdıysanız (çok fazla kabartma tozu), yapı soğurken kendi ağırlığını taşıyamaz.

Malzemeler

  • 200 g glutensiz un karışımı (kek için)
  • 40 g hollanda kakaosu
  • 150 g toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 100 g tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 150 ml süt