Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun Tofu ve daikon ile, taze kişniş eşliğinde servis edilen Ganmodoki ile Oden Ganmodoki ile oden Garam masalalı bhuna dana eti, baharatlı soslu Hint dana eti Garam Masalalı Bhuna Dana Eti Ananas, balık ve Hindistan cevizi sütü ile servis edilen Moqueca Ananaslı Moqueca Taze kişniş ile servis edilen zengin hindistan cevizi sütlü balık yemeği Moqueca Baiana Moqueca Baiana Taze hamur ve baharatlı kıymalı harç ile servis edilen Yoğurtlu Lahmacun Yoğurtlu Lahmacun Bol baharatlı kuzu köfte, ızgara kuzu köfteler ve maydanoz süslemesi Bol baharatlı kuzu köfte Hindistan cevizi rendesi ve kuru üzümle süslenmiş Aval payasam Aval Payasam Kavrulmuş Kuruyemişli Fatteh, kızarmış pita parçaları, nohut, tahinli yoğurt, kavrulmuş çam fıstığı, badem ve ceviz ile. Kavrulmuş kuruyemişli fatteh Barbekü tütsülenmiş soya soslu marinat Barbekü tütsülenmiş soya soslu marinat Cam kavanozda salamura hardal yeşillikleri Salamura Hardal Yeşillikleri Zeytinyağı ve za'atar baharat karışımı ile Manakish, taze maydanoz Klasik Manakish Tarçınlı şeker serpilmiş, taze kızarmış churros Tarçınlı churros (Churros fahéjjal) Asam laksa, balık eti ve taze sebzelerle servis edilen ekşimsi hindistancevizi bazlı çorba. Asam laksa Servis edilen karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Bardakta servis edilmiş baharatlı mürver çiçeği likörü Baharatlı Mürver Çiçeği Likörü Tamagoyakili Temaki, taze sebzelerle servis edilmiş Tamagoyakili Temaki Badem file, antep fıstığı ve gül suyu ile süslenmiş Muzlu Kulfi Muzlu kulfi Çikolata kaplamalı ve cevizle süslenmiş Nutellalı cevizli pasta Nutellalı Cevizli Pasta Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis Yumurtalı Leçolu Sosis Taze maydanozlu tatlı patates püresi ile servis edilmiş BBQ domuz boyun Tatlı patates püreli BBQ domuz boyun Tofu ve daikon ile, taze kişniş eşliğinde servis edilen Ganmodoki ile Oden Ganmodoki ile oden Garam masalalı bhuna dana eti, baharatlı soslu Hint dana eti Garam Masalalı Bhuna Dana Eti Ananas, balık ve Hindistan cevizi sütü ile servis edilen Moqueca Ananaslı Moqueca Taze kişniş ile servis edilen zengin hindistan cevizi sütlü balık yemeği Moqueca Baiana Moqueca Baiana Taze hamur ve baharatlı kıymalı harç ile servis edilen Yoğurtlu Lahmacun Yoğurtlu Lahmacun Bol baharatlı kuzu köfte, ızgara kuzu köfteler ve maydanoz süslemesi Bol baharatlı kuzu köfte Hindistan cevizi rendesi ve kuru üzümle süslenmiş Aval payasam Aval Payasam Kavrulmuş Kuruyemişli Fatteh, kızarmış pita parçaları, nohut, tahinli yoğurt, kavrulmuş çam fıstığı, badem ve ceviz ile. Kavrulmuş kuruyemişli fatteh Barbekü tütsülenmiş soya soslu marinat Barbekü tütsülenmiş soya soslu marinat Cam kavanozda salamura hardal yeşillikleri Salamura Hardal Yeşillikleri Zeytinyağı ve za'atar baharat karışımı ile Manakish, taze maydanoz Klasik Manakish Tarçınlı şeker serpilmiş, taze kızarmış churros Tarçınlı churros (Churros fahéjjal) Asam laksa, balık eti ve taze sebzelerle servis edilen ekşimsi hindistancevizi bazlı çorba. Asam laksa Servis edilen karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Karabiber kabuklu tütsülenmiş BBQ sığır döş Bardakta servis edilmiş baharatlı mürver çiçeği likörü Baharatlı Mürver Çiçeği Likörü
Taze ekmekle servis edilmiş yumurtalı leçolu sosis
Ekmek banmalık, bol soslu ve yumurtalı sosis tavası

Yumurtalı Leçolu Sosis

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Çorbalar Pratik Yemekler
"Macar usulü menemen". Bu yemek, üniversite öğrencilerinin ve acele akşam yemeklerinin yıldızıdır ama küçümsenmemelidir. Leçonun asitliği, sosisin tütsü tadı ve yumurtanın kremsiliği, taze beyaz ekmekle suyuna banılarak yendiğinde en lezzetli olan bir "comfort food" (rahatlatıcı yemek) ortaya çıkarır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri hazırlayın: soğanı ince, biberi halka, domatesi küp şeklinde doğrayın. Sosisi halka halka doğrayın.

İpucu: Yemekte rahatsız ediyorsa domatesin kabuğunu soyabilirsiniz (sıcak suya batırarak), ancak lezzetin çoğu kabuğundadır.
2 ✓

Soğanı yağda soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ve biberi ekleyin. Tuzlayın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.

İpucu: Tuz, biberin daha çabuk su salmasına ve sönmesine yardımcı olur.
3 ✓

Toz biberi serpin, karıştırın ve hemen domatesi ekleyin. Sulu bir leço olana kadar 10 dakika daha pişirin.

İpucu: Yeterince suyu yoksa altına az su dökebilirsiniz ama asıl olan domatesin suyudur.
4 ✓

Sosis halkalarını atın ve ısınmaları için 2-3 dakika pişirin.

İpucu: Daha iyi bir lezzet deneyimi için çıtır, tütsülenmiş sosis seçin.
5 ✓

Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla biraz çırpın, ardından leçoya dökün. Yumurta rafadan kıvamda katılaşana kadar karıştırarak pişirin (menemen kıvamı).

İpucu: Veya: yumurtaları bütün olarak da (göz yumurta gibi) kapağı kapalı olarak üzerinde pişirebilirsiniz.
6 ✓

Suyunu banmak için taze ekmekle servis yapın.

Tarif SSS

Yumurta çok sert oldu.
Yumurta servis edildikten sonra da leçonun ısısıyla pişmeye devam eder (artık ısı). Hala biraz yumuşak, rafadan kıvamdayken ocaktan alın!
Sosis dağıldı.
Sosis zaten ısıl işlem görmüş bir üründür, sadece ısıtılması gerekir. En sonunda ekleyin.

Malzemeler

  • 4 çift Sosis (kaliteli, yüksek et oranlı)
  • 3 adet Çarliston Biber
  • 4 adet Domates
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 4 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı veya Domuz Yağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Tatlı Toz Biber