Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii Goiabada ve Peynirli Bolo de Rolo, goiaba reçeli ve krem peynir ile doldurulmuş rulo dilimler Goiabada ve peynirli Bolo de Rolo Probiyotik Yaban Ahududulu Kombucha, ferahlatıcı, sağlıklı içecek Probiyotik yaban ahududulu kombucha Taze kişniş ve misket limonu ile servis edilmiş, sığır etli ve patatesli Baharatlı soya soslu gamjatang Baharatlı soya soslu gamjatang Kasede servis edilen Stamina udon, kavrulmuş tavuk eti, yumurta ve soya soslu sos ile Stamina Udon Servis edilmiş pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Zengin kuru meyveler ve tarçınla servis edilen tarçınlı aşure Tarçınlı aşure Okonomiyaki sosu ve bonito pulları ile servis edilen, zencefille yapılmış okonomiyaki Zencefilli okonomiyaki Servis edilmiş Wasabili krep Wasabili krep Taze servis edilmiş Scrapple Donut Scrapple donut Jambon ve ananaslı Hawaii pizzası Pizza hawaii Goiabada ve Peynirli Bolo de Rolo, goiaba reçeli ve krem peynir ile doldurulmuş rulo dilimler Goiabada ve peynirli Bolo de Rolo Probiyotik Yaban Ahududulu Kombucha, ferahlatıcı, sağlıklı içecek Probiyotik yaban ahududulu kombucha Taze kişniş ve misket limonu ile servis edilmiş, sığır etli ve patatesli Baharatlı soya soslu gamjatang Baharatlı soya soslu gamjatang Kasede servis edilen Stamina udon, kavrulmuş tavuk eti, yumurta ve soya soslu sos ile Stamina Udon Servis edilmiş pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Pekan cevizli, biberiyeli ve sarımsaklı focaccia Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu
Goiabada ve Peynirli Bolo de Rolo, goiaba reçeli ve krem peynir ile doldurulmuş rulo dilimler
Tatlı ve tuzlu uyumuyla goiabada ve peynirli Brezilya lezzeti

Goiabada ve peynirli Bolo de Rolo

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bolo de Rolo, Pernambuco eyaletinin gururudur. Birçok kişi rulo pasta ile karıştırır, ancak teknik tamamen farklıdır: burada kâğıt inceliğinde pandispanya katmanları tek tek pişirilir ve eritilmiş guava reçeli (goiabada) ile katman katman sarılır. Sonuç, ince katmanlardan oluşan, yoğun ve gösterişli bir pastadır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 42 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 400 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük düz tepsi
  • Pişirme kağıdı
  • Temiz mutfak bezi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Tereyağını şekerle köpürtün, ardından yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Unu karışıma yedirin.

İpucu: Bu ağır, tereyağlı bir hamurdur, amaç havadar bir pandispanya değil, ince ve esnek bir katmandır.
2 ✓

Yumurta aklarını tuzla sert bir köpük olana kadar çırpın ve dikkatlice tereyağlı karışıma yedirin.

İpucu: Köpük, yoğun tereyağlı tabanı gevşetir [fiziksel kabartma].
3 ✓

Pişirme kağıdı serili tepsiye bir miktar hamuru çok ince (yaklaşık 3-4 mm) sürün. 180°C'de çok kısa süre (yaklaşık 5 dakika), parmağınıza yapışmayacak kadar ama KIZARMADAN pişirin!

İpucu: Kızarırsa kırılır. Hamur soluk ve yumuşak kalmalıdır.
4 ✓

Çıkarın, hemen eritilmiş reçeli (ve krem peyniri) sürün ve kağıt yardımıyla sıcakken rulo yapın. Profesyonel olmak istiyorsanız: bir sonraki katmanı pişirin ve ilk rulonun etrafına sararak pastanın çapını büyütün.

İpucu: Sıcak hamur esnektir, soğuk hamur katıdır.
5 ✓

Rulonun soğumasını bekleyin, ardından ince dilimleyin. Gösterişli 'spiral' desen böylece ortaya çıkar.

Tarif SSS

Sararken neden kırıldı?
Ya fazla pişirdiniz (kurudu) ya da sarmak için çok beklediniz. Hamur sıcak ve yumuşak olmalıdır.

Malzemeler

  • 250 g Yumuşak tereyağı
  • 200 g Toz şeker
  • 6 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 200 g Un
  • 1 tutam Tuz
  • 250 g Guava reçeli (veya koyu kayısı reçeli)
  • 100 g Krem peynir (isteğe bağlı ama önerilir)