Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut Fındık serpilmiş Cannoli Fındıklı Cannoli Kestaneli Zongzi servisi, tatlı pirinç hamuru ve kestane dolgusu Kestaneli zongzi Servis edilmiş gökkuşağı meyveli sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta Çikolatalı panna cotta Parlak soslu lotus tohumları Tatlı-ekşi lotus tohumu Tofu dolgulu katsudon, soya soslu sos içinde, taze taze soğanla servis edilmiş Tofu katsudon Bardakta probiyotik Hindistan cevizli kefir, üzerinde rendelenmiş Hindistan cevizi ile Probiyotik Hindistan cevizli kefir Baharatlı et ve zeytinli Libya tarzı pizza Pizza libyenne Sebzeli sos ile servis edilen fırında kıymalı lahana Sebzeli soslu fırında kıymalı lahana Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu servisi Jalapeño ve domatesli sarımsak sosu Kızarmış patatesle servis edilen fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Fırıncı usulü tütsülenmiş domuz incik Çikolata soslu Loukoumades, çikolata ve vanilya şekeri ile altın kahverengi lokma Çikolata soslu lokma (Loukoumades) Saltimbocca domuz fileto, adaçayı ve prosciutto ile, beyaz şarap soslu Domuz Fileto ile Saltimbocca Servis edilmiş ballı panna cotta Ballı panna cotta Servis edilmiş baharatlı giardiniera Baharatlı giardiniera Bardakta nane ile süslenmiş probiyotik siyah üzüm kefiri Probiyotik siyah üzüm kefiri Kaymaklı Malai Sondesh, taze peynir ve gül suyu ile süslenmiş Kaymaklı Malai Sondesh Bademli kakiage, sebze ve badem parçalarıyla kızarmış tempura Bademli kakiage Servis edilmiş Tacos de Cazón Tacos de cazón (balık taco) Taze servis edilmiş Ay Çekirdekli Donut Ay çekirdekli donut
Orman meyveleri ve çikolata parçalarıyla süslenmiş çikolatalı panna cotta
Çikolata ve taze meyvelerle kremalı ve yumuşak panna cotta

Çikolatalı panna cotta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Klasik krema tatlısının daha derin, 'yetişkin' versiyonu. Bitter çikolatanın kakao yağı ve kremanın yağ içeriği birlikte, jelatinin sadece hafifçe desteklediği yoğun, ipeksi bir emülsiyon oluşturur. Hava kabarcıkları olmayan, katılaşmış bir çikolata köpüğü gibidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çırpıcı
  • Silikon kalıp veya bardaklar

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Jelatini soğuk suda ıslatın.

İpucu: Hidrasyon, topaklanmadan çözünmesi için gereklidir.
2 ✓

Süt, krema, şeker ve kakao tozunu kaynama noktasına kadar ısıtın.

İpucu: Kakao tozunu çırpıcıyla karıştırın ki içinde kuru topaklar kalmasın.
3 ✓

Ocaktan alın ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Çikolatayı kremanın ısısı eritir, daha fazla pişirmeye gerek yoktur (çikolata yanabilir).
4 ✓

Suyu sıkılmış jelatini ve vanilyayı ekleyin. Tamamen çözün.

İpucu: Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun, aksi takdirde kremada lastik gibi parçalar olur.
5 ✓

Kremanın hafifçe koyulaşmaya başlamasını bekleyin, ardından kalıplara dökün.

İpucu: Bu, tabakalaşmayı (çökeltiyi) önler.
6 ✓

4 saat soğutun.

İpucu: Jelatinin donması zaman alan bir süreçtir.

Tarif SSS

Neden iki katmana ayrıldı?
Çikolata kremadan daha ağırdır. Kalıba çok sıcak dökerseniz dibe çöker. Dökmeden önce karıştırarak kremanın koyulaşmasını bekleyin.

Malzemeler

  • 500 ml Krema
  • 250 ml Süt
  • 150 g Bitter çikolata (min. %60)
  • 80 g Şeker
  • 30 g Kakao tozu
  • 6 adet Yaprak jelatin
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü