Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Chili baharatlı Ghugni, beyaz fasulye ve baharatlı domates sosuyla Chili baharatlı ghugni Misket limonu suyu ve avokado ile servis edilen Avokadolu Ceviche Avokadolu Ceviche Tavuk eti ve misket limonu ile servis edilmiş Tavuk Bulgogi Tavuk Bulgogi Servis edilmiş BBQ ızgara sebze ezmesi BBQ ızgara sebze ezmesi Servis edilmiş tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Ekstra kremalı, peynirli ve kavrulmuş soğanlı Janssons frestelse sunumu Ekstra kremalı Janssons frestelse Pecorino peyniri ile katmanlanmış, ızgara patlıcan ve domates sosu ile servis edilen Parmigiana Pecorino peynirli parmigiana Servis edilmiş Tekilalı Misket Limonlu Burger Tekilalı misket limonlu burger Tavuk derisi ile Kawa yakitori, susam ve yeşil soğanla süslenmiş Kawa Yakitori Servis edilmiş wasabili sığır etli bao bun Wasabili ve sığır etli bao bun Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Chili baharatlı Ghugni, beyaz fasulye ve baharatlı domates sosuyla Chili baharatlı ghugni Misket limonu suyu ve avokado ile servis edilen Avokadolu Ceviche Avokadolu Ceviche Tavuk eti ve misket limonu ile servis edilmiş Tavuk Bulgogi Tavuk Bulgogi Servis edilmiş BBQ ızgara sebze ezmesi BBQ ızgara sebze ezmesi Servis edilmiş tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Ekstra kremalı, peynirli ve kavrulmuş soğanlı Janssons frestelse sunumu Ekstra kremalı Janssons frestelse Pecorino peyniri ile katmanlanmış, ızgara patlıcan ve domates sosu ile servis edilen Parmigiana Pecorino peynirli parmigiana Servis edilmiş Tekilalı Misket Limonlu Burger Tekilalı misket limonlu burger Tavuk derisi ile Kawa yakitori, susam ve yeşil soğanla süslenmiş Kawa Yakitori Servis edilmiş wasabili sığır etli bao bun Wasabili ve sığır etli bao bun Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara
Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak
Taze maydanozlu, zengin ve kremsi süzme yoğurtlu kaymak

Süzme yoğurtlu kaymak

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Kaymak, Balkanlar ve Orta Doğu'nun sıvı altınıdır: geleneksel olarak yavaşça kaynatılan manda sütünün üzerinden alınan yoğun, zengin, kremamsı bir tabaka. Bu tarif, yoğun kaymağı süzme yoğurtla (veya ekşi krema) hafiflettiğimiz ve taze otlarla ferahlattığımız 'hileli' ama harika bir hızlı versiyondur. Taze pide ekmeği ile banmak için mükemmel bir 'meze' veya ızgara etlerin yanında muhteşem bir eşlikçidir.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu / Balkan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı: Kremaları karıştırmak için.
  • Bıçak: Yeşillikleri doğramak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı püre haline getirin (veya rendeleyin), maydanozu ince ince doğrayın.

İpucu: Sarımsağı tahta üzerinde bıçağın yan yüzüyle tuzla ezerseniz, kremaya daha iyi karışan kremsi bir macun elde edersiniz.
2 ✓

Bir kapta kaymağı süzme yoğurtla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurdun asiditesi kaymağın yağlılığını dengeleyecektir.

İpucu: Yağlı ve sulu fazların emülsiyonu kremsi dokuyu verir.
3 ✓

Sarımsağı, maydanozu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.

İpucu: Limonun asidi yağı 'keser', böylece yemeği ağzınızda daha hafif hissedersiniz.
4 ✓

Tadına bakın! Kaymak kendinden tuzlu olabilir, bu yüzden sadece gerekirse tuzlayın.

İpucu: İşlenmiş ürünlerde her zaman en son tuz ekleyin (tat kontrolü).
5 ✓

Düz bir tabakta, ortasında bir çukur açarak servis yapın, zeytinyağını bu çukura gezdirin. Ekstra maydanozla süsleyin.

Tarif SSS

Kaymak nedir?
İngiliz clotted cream'e veya çok yağlı mascarpone'ye benzer, ancak hafif tuzlu ve fermente bir tadı vardır. Şarküterilerde bulunabilir.
Ne kadar dayanır?
Süt ürünü ve içinde çiğ sarımsak olduğu için buzdolabında 2-3 gün tüketilebilir.

Malzemeler

  • 200 g Kaymak (veya tuzla karıştırılmış yoğun mascarpone)
  • 100 g Süzme Yoğurt (min. %20) veya Ekşi Krema
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma)
  • 0.5 adet Misket limonu veya limon suyu
  • 1 tutam Tuz (tattıktan sonra!)
  • 0.5 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber