Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Servis edilmiş Barbekü mac & cheese Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese) Servis edilmiş gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Gül suyu ve Antep fıstıklı gnocchi Servis edilmiş Amerikan Fıstıklı Kruvasan Amerikan fıstıklı kruvasan Hindistan cevizli sarı pilav sunumu Hindistan cevizli sarı pilav Elmalı Hindistan cevizli kek servisi Elmalı hindistan cevizli kek Antep fıstıklı Basundi, Antep fıstıklı süt bazlı Hint tatlısı Antep fıstıklı basundi Fıstıklı sos ve sebzelerle servis edilen Tofulu Kare-Kare Tofulu Kare-Kare Yumurtalı Matbucha, servis edilen nefis domates sosu. Yumurtalı Matbucha Servis edilmiş Nutellalı Kürtőskalács Nutellalı kürtőskalács (makara tatlısı) Kase içinde jalapeño ve ananaslı balzamik sos Jalapeño ve ananaslı balzamik sos
Servis edilmiş Barbekü mac & cheese
Barbekü sosuyla zenginleştirilmiş dumanı tüten makarna

Barbekü soslu peynirli makarna (mac & cheese)

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
'Mac & Cheese' (peynirli makarna) Amerikan mutfağının temel taşıdır, ancak Barbekü versiyonu ona bir dokunuş katar. Burada sadece basit bir peynir sosundan bahsetmiyoruz: Barbekü sosunun dumanlılığı ve tatlılığı, kremsi, tuzlu beşamele karışarak karmaşık bir lezzet dünyası yaratır. Bu yemek, yumuşak makarna, uzayan peynir ve karakteristik sosun buluştuğu şımarıklığın zirvesidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Amerikan, Rahat Yemek (Comfort Food)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (makarna haşlamak için)
  • Orta boy tencere (sos için)
  • Çırpıcı
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Çedar peynirini rendeleyin. Makarnayı bol tuzlu suda 'al dente' (dişe gelir) kıvamda haşlayın, ardından süzün.

İpucu: Önceden rendelenmiş market peyniri kullanmayın, çünkü pürüzsüz erimesini engelleyen nişasta ile kaplıdır. Makarna sosun içinde yumuşamaya devam edecektir.
2 ✓

Meyaneyi (roux) hazırlayın: tereyağını orta ateşte eritin, ezilmiş sarımsağı atın, yarım dakika kavurun, ardından unu ekleyin. Unlu yağı köpürene kadar 1-2 dakika pişirin.

İpucu: Sosun çiğ un tadı olmaması için un 'pişirilmelidir' [Jelatinizasyon].
3 ✓

Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Kaşığın arkasını kaplayana kadar koyulaşana dek pişirin.

İpucu: Sıcak meyaneye soğuk süt eklemek topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
4 ✓

Ateşten alın ve rendelenmiş peynirin büyük kısmını ve Barbekü sosunu homojen, pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Peyniri ateşteyken eklememek önemlidir, yoksa kesilebilir.
5 ✓

Haşlanmış makarnayı sosa bulayın.

İpucu: Peynirli sos her bir makarna parçasını kaplamalıdır.
6 ✓

Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.

İpucu: Ekstra ipucu: çıtırlık için üzerine kavrulmuş galeta unu da serpebilirsiniz.

Tarif SSS

Sos neden pütürlü oldu?
Peyniri aşırı ısıttınız veya yağlı süt kullanmadınız. Peynir emülsiyonu ani ısı etkisiyle bozulur.
Tekrar ısıtılabilir mi?
Evet, ama biraz süt ekleyin, çünkü makarna soğurken nemi içine çeker.

Malzemeler

  • 300 g Dirsek makarna veya boncuk makarna
  • 200 g Çedar peyniri (blok halinde)
  • 400 ml Yağlı süt
  • 4 yemek kaşığı Barbekü sosu
  • 50 g Tereyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 1 demet Taze maydanoz (süsleme)