Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı
Çikolatalı servis edilen Fransız tarte de nata

Çikolatalı tarte de nata

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Portekiz Pastel de Nata'sı bu tatlıya ilham vermiştir, ancak Fransız 'tarte' zarafetiyle birleşmiştir. Yüksek sıcaklıkta pişen milföy hamuru katmanları arasında su buhara dönüşerek hamuru kabartırken, ortasındaki kremalı-yumurtalı karışım (muhallebi) yumuşak bir kıvam alır. Çikolatanın acılığı tatlı, vanilyalı tabanla mükemmel bir kontrast oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Portekiz-Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tart kalıbı veya muffin kalıbı
  • Çırpma teli
  • Tencere (benmari için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Kalıpları milföy hamuruyla kaplayın, tabanını delin ve kullanana kadar buzdolabına koyun.

İpucu: Hamurdaki soğuk yağ aniden pişince buhar oluşturur, bu da onu milföy (kat kat) yapar.
2 ✓

Yumurta sarısını şeker, tuz ve vanilya ile beyazlaşana kadar çırpın, ardından kremayı yavaşça ekleyin.

İpucu: Şeker, yumurta beyazlarını ısının etkisiyle çok hızlı pıhtılaşmaktan korur.
3 ✓

Çikolatayı benmari usulü eritin ve dikkatlice kremalı karışıma ekleyin (temperleme).

İpucu: Çikolata çok sıcaksa yumurtayı pişirebilir, bu yüzden yavaş çalışın.
4 ✓

Kremayı hamur kalıplarına dökün (sadece 3/4'üne kadar) ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Hamur altın sarısı olduğunda ve kremanın üstü biraz kabarıp karamelize olduğunda (crème brûlée gibi) iyidir.
5 ✓

Kremanın katılaşması için servis yapmadan önce ılınmasını bekleyin.

İpucu: Yapı soğuma sırasında son kıvamını (jöleleşme) alır.

Tarif SSS

Hamur neden kabarmadı?
Fırın yeterince sıcak değildi veya hamur fırına girerken çok sıcaktı. Soğuk hamur + sıcak fırın kombinasyonu anahtardır.
Kremadaki yumurta kesildi.
Çok hızlı ısıttınız veya krema çok sıcaktı. Sıcaklık kontrolü kritiktir.

Malzemeler

  • 1 paket Milföy hamuru (taze)
  • 250 ml Sıvı krema
  • 3 adet Yumurta sarısı
  • 80 g Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 100 g Bitter çikolata (min. %60)
  • 1 tutam Tuz