Kuzu etli Harira, taze kişniş ile servis edilen zengin baharatlı çorba Kuzu etli Harira Servis edilmiş kremalı ve çikolatalı pretzel Kremalı ve çikolatalı pretzel Servis edilmiş körili nohutlu bao bun Hint körili ve nohutlu bao bun Servis edilmiş BBQ teriyaki sos BBQ teriyaki sos Beyaz peynir ve zeytinli Yunan salatası waffle Yunan Salatası Waffle Bir tabakta servis edilen, taze pırasa ve rendelenmiş parmesanlı kremalı risotto Pırasalı Risotto Taze servis edilmiş kare-kare vegan versiyonu Kare-kare vegan versiyonu Altın sarısı kızarmış Kimchi mandu, çıtır dışlı ve baharatlı iç dolgulu mantılar Kimchi Mandu Servis edilmiş Hot Dog Wrap Hot dog wrap Biberiyeli misket limonlu zencefil sos servis edilmiş Biberiyeli misket limonlu zencefil sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu Kuzu etli Harira, taze kişniş ile servis edilen zengin baharatlı çorba Kuzu etli Harira Servis edilmiş kremalı ve çikolatalı pretzel Kremalı ve çikolatalı pretzel Servis edilmiş körili nohutlu bao bun Hint körili ve nohutlu bao bun Servis edilmiş BBQ teriyaki sos BBQ teriyaki sos Beyaz peynir ve zeytinli Yunan salatası waffle Yunan Salatası Waffle Bir tabakta servis edilen, taze pırasa ve rendelenmiş parmesanlı kremalı risotto Pırasalı Risotto Taze servis edilmiş kare-kare vegan versiyonu Kare-kare vegan versiyonu Altın sarısı kızarmış Kimchi mandu, çıtır dışlı ve baharatlı iç dolgulu mantılar Kimchi Mandu Servis edilmiş Hot Dog Wrap Hot dog wrap Biberiyeli misket limonlu zencefil sos servis edilmiş Biberiyeli misket limonlu zencefil sos Vanilyalı tres leches dilimi, sütle ıslatılmış pandispanya beyaz tabakta Vanilyalı Tres Leches Buzlu ve tarçınlı muzlu lassi içeceği Muzlu Lassi Sebzelerle servis edilmiş Galette Galette Izgara tavuklu Ranch soslu tavuk burger Ranch soslu tavuk burger Bardakta ballı elmalı cider Ballı elmalı cider Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe, sebze ve erişteli zengin Japon çorbası Shirataki Erişteli Kiritanpo Nabe Surimili Skagenröra, mayonez, dereotu ve taze karabiberli İsveç yemeği Surimili Skagenröra Kızarmış tofu, soya soslu sos ve taze yeşil soğanla servis edilen soğuk udon eriştesi Kitsune Udon Kremsi pirinç sütlü dondurma servisi Pirinç sütlü dondurma Servis edilmiş baharatlı karahindiba yaprağı turşusu Baharatlı Karahindiba Yaprağı Turşusu
Servis edilmiş BBQ teriyaki sos
Kaşıktan süzülen, zengin aromalı ve koyu kıvamlı Japon usulü BBQ sos.

BBQ teriyaki sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Teriyaki Japoncada şu anlama gelir: "teri" (parıltı) ve "yaki" (ızgara/pişirme). Bu sos tam da bunu yapar: şeker ve soya sosunun karamelizasyonundan doğan, yemeğin üzerinde güzel, vernik benzeri bir kaplama oluşturur. BBQ versiyonunda, isli tat bu tatlı-tuzlu doğu dünyasıyla buluşarak gerçek bir füzyon lezzet bombası yaratır.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Çırpma teli (topaklanmadan karıştırmak için)
  • Küçük kase (nişasta için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili rendeleyin ve sarımsağı ezin.

İpucu: Dondurulmuş zencefil rendelerseniz veya çok keskin bir rende kullanırsanız zencefilin liflerinden kaçınmak daha kolaydır.
2 ✓

Tencerede soya sosunu, BBQ sosunu, balı, esmer şekeri, zencefili, sarımsağı, susam yağını, sirkeyi ve biberi karıştırın. Orta ateşte ısıtmaya başlayın.

İpucu: Susam yağını ölçülü kullanın, çünkü çok yoğun, baskın bir tadı vardır.
3 ✓

Bu arada suyu mısır nişastasıyla küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Nişastayı her zaman soğuk suyla karıştırın, sıcak suda hemen topaklanır.
4 ✓

Sos kaynamaya başladığında, sürekli karıştırarak nişastalı suyu içine dökün.

İpucu: Kaynayan sıvı nişastayı aktive eder ve bu da sosu saniyeler içinde koyulaştırır.
5 ✓

İstediğiniz bal kıvamına gelene ve güzelce parlayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.

İpucu: Nişastayı ekledikten sonra çok uzun süre pişirmeyin, çünkü nişasta yapısı bozulabilir ve sos tekrar sulanabilir.
6 ✓

Ateşten alın ve susamı içine karıştırın.

İpucu: Ekstra lezzet için servis yapmadan önce susamları kuru bir tavada biraz kavurun.

Tarif SSS

Sos çok koyu oldu, ne yapmalıyım?
Nişasta soğurken daha da koyulaşır. Çekinmeden biraz su ekleyin ve tekrar ısıtın.
Nişasta yerine un kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü unla sos güzel parlak ve şeffaf değil, mat olur.

Malzemeler

  • 100 ml soya sosu
  • 4 yemek kaşığı BBQ sosu
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 50 ml su
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 0.5 çay kaşığı karabiber