Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Noel sunumlu zencefilli çörek aromalı donut
Zencefilli kurabiye baharatlarıyla tatlandırılmış pufidik donut

Zencefilli donut

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tarif iki büyük favorinin buluşmasıdır: karnaval donutunun hafif, havadar dokusu, zencefilli çöreğin baharatlı, ısıtıcı aromalarıyla birleşiyor. Mayalı hamurun nötr tadına, kızgın yağda pişerken gerçekten ortaya çıkan baharatların uçucu yağları nüfuz ediyor.
🕒 Hazırlık 1 saat 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük yoğurma kabı
  • Donut kesici veya bardak
  • Kızartmak için derin tava veya tencere
  • Kevgir
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Ön maya hazırlayın: ılık sütün içine mayayı ufalayın, biraz şeker ve un ekleyin, ardından 10-15 dakika köpürmeye bırakın.

İpucu: Maya mantarlarıの aktive olması için ısıya ve besine (şeker) ihtiyacı vardır.
2 ✓

Unu tuz ve baharatlarla (tarçın, zencefil, karanfil) bir kapta karıştırın.

İpucu: Baharatların kuru karıştırılması, hamurda yoğun baharat topaklarının olmamasını sağlar.
3 ✓

Una kabarmış mayayı, yumurtayı, balı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Kabın duvarlarından ayrılan yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.

İpucu: Yoğurma sırasında, mayalanma sırasında oluşan gaz kabarcıklarını tutan glüten iskeleti oluşur.
4 ✓

Üzerini mutfak beziyle örtün ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalandırın.

İpucu: Sıcak ortam mayanın çalışmasını hızlandırır.
5 ✓

Hamuru unlanmış tezgaha alın, parmak kalınlığında açın ve daireler kesin. Üzerlerini örtün ve 15 dakika daha dinlendirin.

İpucu: İkincil mayalanma sayesinde donutun içi gerçekten hafif olur.
6 ✓

Yağı orta sıcaklığa getirin. Donutları her iki tarafı da koyu altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

İpucu: Yağ çok sıcaksa dışı yanar, içi çiğ kalır. Çok soğuksa yağ çeker.
7 ✓

Kağıt havlu üzerinde süzdürün. Henüz sıcakken pudra şekerine bulayın veya üzerine bal gezdirin.

İpucu: Kağıt havlu, kılcal etki yoluyla yüzeydeki fazla yağı emer.

Tarif SSS

Donut neden kuşaklı olmadı?
Genellikle anahtar sıcaklıktır: hamur, mutfak veya malzemeler çok soğuksa maya düzgün çalışmaz. Cereyansız, sıcak bir yerde mayalandırın!
İçi neden çiğ?
Yağ çok sıcaktı. Isı merkeze ulaşmadan dışı yandı. Daha yavaş, orta ateşte pişirin.

Malzemeler

  • 500 g Un (elenmiş)
  • 200 g Bal
  • 50 g Toz şeker
  • 250 ml Süt (ılık)
  • 25 g Yaş maya
  • 1 çay kaşığı Toz tarçın
  • 1 çay kaşığı Toz zencefil
  • 0.5 çay kaşığı Toz karanfil
  • 1 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 50 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 1 bir çimdik Tuz
  • 500 ml Kızartma yağı (kızartmak için)