Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Yoğunlaştırılmış Sütlü Cocada servisi
Yoğunlaştırılmış sütün verdiği yumuşaklıkla hazırlanan, ağızda dağılan cocada dilimleri

Yoğunlaştırılmış sütlü cocada

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Yoğunlaştırılmış süt (Leite Condensado), Brezilya tatlılarının (örneğin Brigadeiro) ruhudur. Bu Cocada versiyonunda yoğunlaştırılmış süt kremsiliği ve sütlü, karamelli tabanı sağlar, bu da sade şeker şerbetli versiyona göre çok daha yumuşak bir sonuç verir. Bu zengin, 'fudge' benzeri bir tatlıdır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kalın tabanlı tencere
  • Yağlı kağıt

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tüm malzemeleri (yoğunlaştırılmış süt, şeker, tereyağı, hindistan cevizi, tuz) kalın tabanlı bir tencereye koyun.

İpucu: Kalın taban şarttır, çünkü yoğunlaştırılmış sütün yüksek şeker içeriği nedeniyle bir anda yanabilir.
2 ✓

Orta ateşte SÜREKLİ karıştırarak pişirin.

İpucu: Başından ayrılmayın! Karıştırmak, ısının eşit yayılmasını ve tabanının fazla karamelize olmamasını sağlar.
3 ✓

Karışım koyulaşıp tencerenin dibinden ayrılana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

İpucu: Tahta kaşıkla ortasından 'yol açabiliyorsanız' ve yavaşça kapanıyorsa iyidir.
4 ✓

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün, düzeltin.

İpucu: Hızlı çalışın, çünkü soğudukça sertleşir.
5 ✓

Soğumaya bırakın, ardından küpler halinde kesin.

İpucu: Yoğunlaştırılmış sütlü taban nedeniyle bu versiyon sulu-şekerli olandan daha yumuşak kalır.

Tarif SSS

Neden çok yapışıyor?
Yoğunlaştırılmış süt nedeniyle bu doğaldır. Çok yumuşaksa, bir dahaki sefere daha fazla suyun buharlaşması için daha uzun pişirin.

Malzemeler

  • 300 g Hindistan cevizi rendesi
  • 400 ml Şekerli yoğunlaştırılmış süt
  • 100 g Şeker
  • 50 g Tereyağı
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz