Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze tarçınla servis edilen yoğunlaştırılmış sütlü Canjica
Brezilya festivallerinin vazgeçilmezi, yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılmış yumuşak mısır tatlısı

Yoğunlaştırılmış sütlü canjica

Yazar: Flavelo
Tarifler
Bu klasik bir Brezilya 'Festa Junina' (Haziran festivali) tatlısıdır. Canjica Doce, Brezilyalılar için bizim sütlaç gibidir, sadece mısırdan yapılır. Yoğunlaştırılmış süt kullanımı tesadüf değildir: çocukların ve yetişkinlerin hayran olduğu o karamelimsi, yoğun tatlı, kremsi kıvamı bu verir. Baharatlarla (tarçın, karanfil) ise gerçek bir bayram havası yayar.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 9 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere: Pişirmek için.
  • Rende: Portakal kabuğu için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Mısırı bir gece (veya en az 8 saat) suda bekletin. Ertesi gün süzün.

İpucu: Kurutulmuş mısır için ıslatma şarttır, aksi takdirde asla yumuşamaz.
2 ✓

Mısırı tencereye koyun, üzerine sütü dökün, tarçını, karanfili ve tuzu ekleyin. Taneler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 40 dakika).

İpucu: Tuz tatlılığı ortaya çıkarır, atlamayın!
3 ✓

Mısır yumuşadığında yoğunlaştırılmış sütü ve şekeri dökün. Rendelenmiş portakal kabuğunu da karıştırın.

İpucu: Yoğunlaştırılmış sütü en son ekleyin, çünkü yüksek şeker içeriği nedeniyle kolayca dibi tutabilir.
4 ✓

Kremsi, koyu bir kıvam alana kadar sık sık karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.

İpucu: 'Redüksiyon' (suyunu çektirme) sırasında tatlar yoğunlaşır ve doku kadifemsi olur.
5 ✓

Sıcak veya soğuk, üzerine tarçın serperek servis yapın.

İpucu: Ertesi gün buzdolabında daha da kremsi hale gelir.

Tarif SSS

Çok sulu kaldı, ne yapmalıyım?
Soğurken nişasta nedeniyle çok koyulaşacaktır. Yine de sulu olduğunu hissediyorsanız, buharlaşması için kapağı açık olarak pişirmeye devam edin.
Hindistan cevizi sütü koyabilir miyim?
Evet, sütün bir kısmının hindistan cevizi sütü ile değiştirilmesi çok yaygın bir versiyondur.

Malzemeler

  • 250 g Beyaz mısır tanesi (Canjica)
  • 1 kutu Şekerli yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 400g)
  • 500 ml Tam yağlı süt
  • 2 yemek kaşığı Şeker (gerekirse)
  • 1 çubuk Tarçın
  • 3 adet Karanfil
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Rendelenmiş portakal kabuğu