Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş Yedi Peynirli Calzone
Zengin peynir dolgusu ile hazırlanmış ev yapımı calzone

Yedi peynirli calzone

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Tek bir yemekte yedi peynir abartı gibi görünebilir ama İtalyanlar ne yaptıklarını biliyorlar. Her peynirin bir rolü vardır: mozzarella uzar, parmesan lezzet verir, gorgonzola karakter katar, ricotta kremsileştirir. Bu sadece bir pizza değil, hamura sarılmış bir peynir ansiklopedisidir.
🕒 Hazırlık 1 saat 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 920 kcal
🌍 Mutfak İtalyan (Peynir Cenneti)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende
  • Peynir karışımı için büyük kap
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru hazırlayın (un, tuz, şeker, maya, su, yağ) ve 1 saat mayalandırın.

İpucu: Tuzlu dolgu göz önüne alındığında hamurun tuz oranını biraz azaltabilirsiniz.
2 ✓

7 çeşit peyniri sarımsak ve kekik ile bir kapta karıştırın.

İpucu: Ricotta'yı tamamen pürüzsüz karıştırmayın, doku için içinde parçalar kalsın.
3 ✓

Hamuru 4 daireye açın, peynir karışımıyla doldurun.

İpucu: Kenarlarda bolca boşluk bırakın, çünkü erimiş peynir akışkan olacaktır.
4 ✓

İyice kapatın (çatal + katlama), yumurta sürün, delin.

İpucu: Buhar deliği burada kritiktir, aksi takdirde peynirli buhar hamuru patlatır.
5 ✓

200°C'de altın sarısı olana kadar 20 dakika pişirin.

İpucu: Biraz peynir akar ve tepside kızarırsa, bu aşçının ödülüdür (frico)!

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu.
Peynirler (özellikle beyaz peynir, parmesan, gorgonzola) çok tuzludur. Hamura veya sosa ekstra tuz eklemeyin!
Yağı aktı.
Bu kadar peynir çok fazla yağ içerir. Piştikten sonra peynirlerin biraz tekrar sertleşmesi için 5-10 dakika soğumaya bırakın.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Ilık su
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 10 g Tuz
  • 5 g Şeker
  • 100 g Mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • 100 g Cheddar peyniri (rendelenmiş)
  • 50 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 50 g Gorgonzola peyniri (ufalanmış)
  • 50 g Beyaz Peynir (ufalanmış)
  • 50 g Gouda peyniri (rendelenmiş)
  • 50 g Ricotta peyniri
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)