Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Yaban Mersinli Cheesecake
Mor yaban mersini sosuyla servis edilen, yoğun ve kremsi dokulu New York usulü cheesecake.

Yaban mersinli cheesecake

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel cheesecake'in sırrı sıcaklık kontrolüdür. Yumurta akları, sahanda yumurta değil, kremsi, puding benzeri bir kıvam elde etmek için pıhtılaşma için yavaş, nazik bir ısıya ihtiyaç duyar. Yaban mersininin asiditesi ve tanen içeriği, yağlı, tatlı peynir kremasıyla mükemmel bir tezat oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 1 saat 10 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kelepçeli pasta kalıbı.
  • Pişirme kağıdı.
  • Çırpma teli (manuel, makine değil!).

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 160°C'ye ısıtın (düşük ısı!). Bisküviyi ezin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın, kalıbın tabanına bastırın ve 10 dakika pişirin.

İpucu: Düşük sıcaklık, kremanın kenarları yanmadan eşit şekilde pişmesini sağlar.
2 ✓

Krem peyniri şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın (elle veya düşük hızda).

İpucu: İçine çok fazla hava çırpmayın! Hava kabarcıkları pişirme sırasında genişler, sonra çöker, bu da pastanın çatlamasına neden olur.
3 ✓

Süzme yoğurdu, ardından yumurtaları teker teker ekleyin, sadece homojen olana kadar karıştırın.

İpucu: Aşırı karıştırma dokuyu bozar.
4 ✓

Kremayı önceden pişirilmiş tabana dökün. Üzerine yaban mersini serpin (veya biraz içine bastırın).

İpucu: Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, çok fazla su salmaması için una bulayın.
5 ✓

50-60 dakika pişirin. Kenarları sert ama ortası jöle gibi titriyorsa tamamdır.

İpucu: Kalan ısı, ortasını tamamen katılaştıracaktır.
6 ✓

Fırını kapatın, kapağını aralık bırakın ve pastayı 1 saat boyunca içinde soğumaya bırakın.

İpucu: Yavaş soğutma ani büzülmeyi (çatlamayı) önler.
7 ✓

Servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Soğukken güzelce dilimlenebilir.

Tarif SSS

Üstü neden çatladı?
Çok hızlı soğudu (ısı şoku) veya fazla pişirdiniz (yumurtalar kremayı topladı).
Bisküvi tabanı neden önceden pişirilmeli?
Çıtır kalması ve nemli kremadan ıslanmaması için.

Malzemeler

  • 200 g Tereyağlı bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 500 g Krem peynir (sade, yağlı)
  • 200 g Süzme Yoğurt
  • 150 g Toz şeker
  • 5 ml Vanilya özütü
  • 3 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 150 g Taze yaban mersini
  • 20 g Pudra şekeri