Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Seitanlı vegan Székely lahana yemeği
Soya kreması ve taze dereotu ile zenginleştirilmiş dumanı tüten lahana yemeği.

Vegan székely lahana yemeği

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Székely lahana yemeğinin ruhu, ekşi lahana ve toz kırmızı biberin evliliğidir. Bu versiyonda eti seitan ile değiştiriyoruz; seitan dokusuyla (lif yapısıyla) ete şaşırtıcı derecede benzer ve yahninin sulu tadını mükemmel şekilde emer. Soya kreması ise kremsi, yumuşak bir bitiş sağlar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 325 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Kesme tahtası
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, seitanı şeritler halinde kesin.

İpucu: Kıvamın eşit olması için seitanı lahana şeritleriyle benzer boyutta kesmekte fayda var.
2 ✓

Soğanı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Ateşten alın, kırmızı biberi karıştırın ve hemen suyu ekleyin.

İpucu: Biberin şeker oranı yüksektir, sıcak yağda anında yanar ve acılaşır, bu yüzden suyu hızlıca eklemek gerekir.
3 ✓

Seitanı ve lahanayı ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte lahana yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Seitan biberli suyu sünger gibi içine çeker.
4 ✓

Soya kremasını ekleyin, bir dakika kaynatın. Sonunda taze dereotu serpin.

İpucu: Krema suyuyla emülsiyon oluşturur, kıvam verir ve tatları yumuşatır.

Tarif SSS

Yemek çok mu ekşi oldu?
Lahanayı pişirmeden önce tadına bakmakta fayda var, tadı çok keskinse suda yıkayın. Sonradan biraz şeker veya tatlandırıcı ile dengeleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 g Ekşi lahana (turşu lahana)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 200 ml Soya kreması
  • 200 g Seitan (buğday eti)
  • 300 ml Su
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 demet Taze dereotu