Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Vanilyalı Donut
Ev yapımı, yumuşak ve kremsi vanilyalı donut

Vanilyalı donut

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Ruhu "şerit" olan klasik karnaval donutu: donutun kenarında koşan açık renkli çizgi. Bu, fiziğin ve kimyanın ortak zaferidir; hamurun mayalanmadan dolayı o kadar hafif ve havadar olduğunu gösterir ki, kızgın yağın üzerinde yüzer ve içine batmaz. Vanilya burada hamura hoş bir temel tat verir.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası, Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tencere veya fritöz
  • Kesici
  • Mutfak termometresi (şeridin sırrı doğru sıcaklıktır)
  • Tencere kapağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Ön maya hazırlayın: ılık sütün yarısını, mayayı ve bir kaşık şekeri karıştırın, kabarmaya bırakın.

İpucu: Ön maya mayayı harekete geçirir, böylece daha ağır, yağlı hamurda daha güçlü çalışır.
2 ✓

Un, kalan şeker, tuz, yumurta sarısı, vanilya ve ön maya ile hamuru yoğurun. Sonunda eritilmiş tereyağını ekleyin.

İpucu: Tereyağını en son ekliyoruz ki un tanelerini çok erken kaplamasın, böylece glüten ağı oluşabilsin. [Glüten gelişimi].
3 ✓

İki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 45-60 dakika).

İpucu: Hamur, bastırıldığında yavaşça eski haline dönüyorsa iyidir.
4 ✓

Parmak kalınlığında açın, kesin ve üzeri kapalı olarak 30 dakika daha mayalandırın.

İpucu: Şekil verdikten sonraki dinlenme (ikinci mayalandırma) sırasında hamur nihai hacmini kazanır.
5 ✓

Parmağınızla ortasına bir çukur açın (dolgusuz donut yapıyorsanız) ve kızgın yağa (çukur aşağı gelecek şekilde) koyun.

İpucu: Çukur nedeniyle ortası daha ince olur, böylece kesinlikle pişer.
6 ✓

Kapağı kapalı olarak 1,5 dakika kızartın, sonra çevirin ve diğer tarafını kapaksız olarak kızartın.

İpucu: Kapağın altında donutun kendi buharı hamuru yükseltir, bu da onu yüksek ve şeritli yapar.

Tarif SSS

Donutumun neden şeridi yok?
Ya hamur yeterince mayalanmadı (çok yoğun), ya da ilk tarafını kapaksız kızarttınız, bu yüzden buharda büyüyemedi.
Ortası çiğ.
Çok hızlı pişti (yağ çok sıcaktı). 170-175°C idealdir.

Malzemeler

  • 500 g Un (Çok amaçlı)
  • 250 ml Ilık süt
  • 25 g Yaş Maya
  • 3 adet Yumurta sarısı
  • 5 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 5 g Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü veya macunu
  • 1 l Yağ (kızartmak için)
  • 1 tutam Tuz