Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilen tuzlu karamelli cider
Tuzlu karamel lezzetiyle kışlık ısıtıcı içecek

Tuzlu Karamelli Cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bu içecek kış akşamlarının sıvı kucaklamasıdır. Tuzlu karamel modası tesadüf değildir: az miktarda tuz, acı tat notalarını bastırdığı ve tatlı aromaları güçlendirdiği için tatlıların en iyi dostudur. Bu tarifte elma şarabının burukluğu tereyağlı karamelin ipeksi dokusuyla buluşuyor.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Cider için orta boy tencere
  • Karamel için kalın tabanlı kap
  • Çırpma teli
  • Isıya dayanıklı bardaklar

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Elmalı cider'ı bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sadece tıkırdasın, kaynamasın!

İpucu: Kaynatırsanız, alkol ve elmanın hassas koku maddeleri buharlaşır (uçucu yağ kaybı).
2 ✓

Başka bir kalın tabanlı kapta tereyağını orta ateşte eritin.

İpucu: Kalın taban ısının eşit dağılmasına yardımcı olur, böylece şeker yanmaz.
3 ✓

Esmer şekeri tereyağına karıştırın ve kabarcıklı ve homojen olana kadar sürekli karıştırarak eritin.

İpucu: Şekerin erimesi sırasında ısı etkisiyle karakteristik, derin tatlar oluşur (karamelizasyon).
4 ✓

Karameli ateşten alın ve sürekli çırpma teliyle karıştırırken dikkatlice, ince bir şerit halinde kremayı akıtın.

İpucu: Dikkat, soğuk kremadan dolayı sıcak şeker aniden buhar çıkarır ve sıçrayabilir! Karıştırma, yağ ve suyun kremsi bir karışım oluşturmasına yardımcı olur (emülsiyon).
5 ✓

Karameli 1 dakikalığına tekrar ateşe koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından sıcak cider'a ekleyin.

İpucu: Şimdi karıştırırsanız, tatlar sıcak sıvıda daha iyi bütünleşir.
6 ✓

Vanilyayı ve ilk tutam tuzu ekleyin, ardından iyice karıştırın.

İpucu: Tuz iyonları dilin acı tat algılayan reseptörlerini bloke eder, böylece tatlı tadı daha yoğun hissedersiniz (lezzet artırma).
7 ✓

Isıya dayanıklı bardaklarda servis yapın, üzerine tepeleme krema koyun ve kalan tuzu serpin.

İpucu: Soğuk köpük ve sıcak içecek kontrastı ağızda heyecan verici bir deneyim sunar.

Tarif SSS

Karamel topaklandıysa ne yapmalıyım?
Panik yapmayın! Ateşten alın, biraz su ekleyin ve tekrar pürüzsüz olana kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Alkolsüz cider kullanabilir miyim?
Elbette, hatta süzülmemiş elma suyuyla da harika çalışır.

Malzemeler

  • 500 ml Elma cider (sek veya dömi-sek)
  • 50 g Esmer şeker
  • 30 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 ml Sıvı krema (min. %30 yağlı)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 2 tutam İri deniz tuzu (biri sosa, biri üzerine)
  • 100 ml Çırpılmış krema (servis için)