Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Servis edilmiş tütsülenmiş biberli domates sosu
Makarnalarınızı şenlendirecek dumanı üzerinde domates sosu

Tütsülenmiş biberli domates sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Domates sosu her ev halkının temel taşıdır, ancak tütsülenmiş biber onu tamamen yeni bir boyuta taşır. Sanki domatesleri tencereye koymadan önce açık ateşte pişirmişsiniz gibi bir tat verir. Basit bir numara ama sonuç, makarna ve ette de yerini bulan derin, karmaşık bir lezzet dünyasına sahip bir sostur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 155 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tencere: pişirmek için.
  • El blenderi: isteğe bağlı püreleme için.

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp kesin.

İpucu: Konserve domateste de parçalı olanı seçmek veya bütün taneleri elle ezmek iyidir.
2 ✓

Yağda soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.

İpucu: Acele etmeyin, yumuşak soğan sosun gövdesini oluşturur.
3 ✓

Sarımsağı ekleyin, bir dakika kavurun, ardından tütsülenmiş biberi serpin.

İpucu: Sarımsak ve biber yanarsa acılaşır, bu yüzden tetikte olun!
4 ✓

Hemen domatesi üzerine dökün, şekeri ve sirkeyi ekleyin.

İpucu: Domatesin suyu kızarmayı durdurur. Balzamik sirke tatları derinleştirir.
5 ✓

Tuzlayın, biberleyin ve kapağı açık olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Kapağı açık pişirme suyun buharlaşmasına yardımcı olur, böylece sos daha koyu olur.
6 ✓

Hazır olduğunda isteğe göre püre haline getirebilir veya parçalı olarak servis yapabilirsiniz.

İpucu: Sonunda taze fesleğenle daha da canlandırabilirsiniz.

Tarif SSS

Domates çok ekşi.
Bu sık olur, özellikle kışın veya konservede. Şekerin yanı sıra bir tutam karbonat da tadı tatlandırmadan asidi nötralize etmeye yardımcı olabilir.
Kabuklu olabilir mi?
Kabuk erimez, kıvrılır. Bu sizi rahatsız ediyorsa, pişirmeden önce haşlayıp kabuğunu soyun (blanşe etme) veya sonunda süzgeçten geçirin.

Malzemeler

  • 500 g olgun domates (veya soyulmuş konserve)
  • 2 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam öğütülmüş karabiber