Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Çikolata kaplı Túró Rudi, soğutulmuş olarak servis edilmiş.
Túró Rudi: kremsi lor ile doldurulmuş ve çikolata ile kaplanmış tatlı.

Túró rudi (lor peynirli çikolata kaplama)

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu ev yapımı versiyon, klasik tatlının orijinal karakterini geri getiriyor: mayhoş, limonlu lor içi ve kıtır, acımsı bitter çikolata kontrastı. Market versiyonlarının aksine burada kıvam artırıcı yok, sadece saf tatlar var. Sır, lor peynirinin nem oranını ayarlamakta ve çikolatayı doğru kullanmakta saklıdır.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 240 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Lor peynirini ezmek için süzgeç veya patates ezici
  • Karıştırma kabı
  • Sıkma torbası (isteğe bağlı, şekil vermek için)
  • Yağlı kağıt
  • Benmari usulü eritmek için kap

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Lor peynirini kremsi ve pürüzsüz olması için bir süzgeçten veya patates eziciden geçir.

İpucu: Bu adım ipeksi kıvam için kilit öneme sahiptir. Pütürlü lordaki hava kabarcıkları yüzünden rudi dağılabilir.
2 ✓

Ezilmiş loru pudra şekeri, şekerli vanilin ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştır. Şekil verilebilir, yapışkan olmayan bir kütle elde edene kadar yoğur.

İpucu: Pudra şekeri soğuk lorda toz şekerden daha hızlı erir, böylece dişinin altında kıtırdamaz (çözünme).
3 ✓

Karışımdan parmak kalınlığında çubuklar yap, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir ve 30-40 dakika dondurucuya koy.

İpucu: Dondurma işlemi, çubukları sıcak çikolataya batırdığında taş gibi sert olmaları, erimemeleri ve şekillerini korumaları için gereklidir (ısıl şok).
4 ✓

Çikolatayı hindistan cevizi yağı ile benmari usulü erit, pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştır.

İpucu: Hindistan cevizi yağı çikolatayı inceltir, böylece daha ince, daha kıtır bir kabuk oluşturur ve güzel bir parlaklık verir (kristal yapısı modifikasyonu).
5 ✓

Çubukları dondurucudan çıkar ve yıldırım hızıyla eritilmiş çikolataya batır. Donması için tekrar yağlı kağıda koy.

İpucu: Soğuk rudi yüzeyinde çikolata yağı anında dondurur, böylece hemen katılaşır (donma).
6 ✓

Hazır çubukları tüketmeden önce lorun çözülmesi ama çikolatanın kıtır kalması için (artık dondurucuya değil) buzdolabına en az 20 dakika koy.

Tarif SSS

Çikolata dolapta neden çatladı?
Çikolata çok inceyse veya lor çok suluysa ve donarken şiştiyse. Daha kalın kaplama yardımcı olur.
Lor karışımı toparlanmıyor, ne yapmalıyım?
Muhtemelen lor çok suluydu. Biraz hindistan cevizi rendesi veya öğütülmüş bisküvi ekle, bu nemi emer.
Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Elbette, ama bitter çikolatanın acılığı tatlı loru daha iyi dengeler.

Malzemeler

  • 250 g Yarım yağlı Lor Peyniri
  • 50 g Pudra şekeri
  • 1 paket Gerçek şekerli vanilin
  • 1 tatlı kaşığı Rendelenmiş limon kabuğu
  • 200 g Kaliteli bitter çikolata (min. %60)
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı