Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tulum peynirli galuska ile paprikalı tavuk, geleneksel Macar yemeği
Bol soğanlı paprika sosunda pişmiş tavuk butları ve yanında tulum peynirli nokedli

Tulum peynirli galuska ile paprikalı tavuk

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Macar mutfağının özü: soğan-yağ-biber kutsal üçlüsü. İyi bir paprikalının sırrı un değil, bol soğan ve kolajenli tavuk parçalarının (deri, kemik) verdiği koyu sostur. Tulum peynirli galuska (sztrapacska benzeri ama patatessiz nokedli) keskin tadı, sosun yağlılığını mükemmel bir şekilde keser.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 1 saat
⌛ Toplam Süre 1 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Nokedli (Spätzle) rendesi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yağda soğanı çok yumuşak (neredeyse püre gibi) olana kadar, az tuzla soteleyin.

İpucu: Bu 'güveç tabanı'dır. Soğan sosa gövde verir.
2 ✓

Ateşten çekin, biber serpin. Eti, küp doğranmış biberi ve domatesi ekleyin, sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-50 dakika).

3 ✓

Bu arada nokedliyi karıştırın (un, yumurta, su, tuz). Kaynar suya rendeleyin. Yüzeye çıkınca süzün.

İpucu: Nokedliyi durulamayın, nişastalı yüzeyi peyniri daha iyi tutar.
4 ✓

Süzme yoğurdu bir kepçe sıcak sosla karıştırın (ısı dengeleme), sonra tavuğa geri dökün. Birlikte kaynatın.

İpucu: Soğuk dökerseniz, yoğurdu keser (topaklanır).
5 ✓

Sıcak nokedliyi ufalanmış koyun peyniri ile karıştırın.

Tarif SSS

Sos neden acı oldu?
Toz biber yandı. Biberi serpmeden önce tencereyi her zaman ateşten çekin!

Malzemeler

  • 4 adet Tavuk but (bütün)
  • 2 adet Kuru Soğan (küçük doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı Kırmızı toz biber (kaliteli)
  • 1 adet Domates
  • 1 adet Çarliston Biber
  • 200 g Süzme Yoğurt
  • 2 yemek kaşığı Katı yağ veya sıvı yağ
  • 250 g Un (galuska)
  • 2 adet Yumurta (galuska)
  • 150 g Koyun Lor Peyniri