Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Trüf mantarı sosu ile servis edilen Truffle Ramen
Şık sunumlu, trüf mantarlı, kremalı ramen

Truffle ramen

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Ramenin evrimi durmuyor: bu yemek Tokyo veya New York'un modern, 'Yeni Dalga' ramen barlarının dünyasını çağrıştırıyor. Burada geleneksel Japon temelleri Fransız mutfağının zarafetiyle birleştiriliyor. Trüf mantarının topraksı, derin aroması, kremalı, zengin çorba tabanıyla şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlayarak basit bir makarna yemeğini gerçek bir şölen yemeğine dönüştürüyor.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 920 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mantar için tava
  • Sos için tencere
  • Erişte haşlama tenceresi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Mantarın sote edilmesi: Tereyağında kıyılmış sarımsağı sotele, sonra dilimlenmiş mantarı/shiitakeyi ekle. Altın kahverengi olana ve suyunu çekene kadar kavur.

İpucu: Mantarı tavada rahat bırak, sürekli karıştırma ki güzelce karamelize olsun.
2 ✓

Sos: Mantarın üzerine kremayı dök, kaynat. Altını kıs, rendelenmiş parmesanı ekle, tuzla, karabiber ekle. Koyulaşana kadar pişir.

3 ✓

Erişte: Erişteyi haşla, süz.

4 ✓

Birleştirme: Erişteyi kremalı-mantarlı sosla harmanla. Derin tabakta servis et.

5 ✓

Bitiş: Üzerine rafadan yumurtayı, trüf dilimlerini yerleştir ve en son trüf yağı gezdir.

İpucu: Trüfün aroması ısı etkisiyle çabuk uçar, bu yüzden yağı her zaman servis sırasında, son adım olarak damlat.

Tarif SSS

Kültür mantarı kullanabilir miyim?
Evet, kahverengi kültür mantarı harikadır çünkü beyazdan daha karakteristiktir. Ekstra lezzet dünyasını trüf yağı verecektir.
Yemek çok ağır olmaz mı?
Evet, bu zengin, doyurucu bir yemektir. Daha küçük porsiyonlarda servis etmek veya yanında turşu sunmak iyi olabilir.

Malzemeler

  • 200 g Ramen eriştesi
  • 200 ml Sıvı krema (min. %20)
  • 50 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 diş Sarımsak (kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı Trüf yağı
  • 10 g Trüf mantarı (dilimlenmiş, konserve veya taze)
  • 100 g Kahverengi kültür mantarı veya Shiitake mantarı
  • 2 adet Rafadan yumurta
  • 1 dal Taze soğan
  • 1 tutam Tuz ve Karabiber