Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası
Taze sebzeler ve soya sosu ile servis edilen ton balıklı suşi
Soya sosu ve zencefil turşusu eşliğinde taze ton balıklı suşi tabağı

Ton balıklı suşi

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Başlangıçlar
Suşinin ruhu balık değil, pirinçtir. 'Shari'nin (suşi pirinci) sirkeli, şekerli çeşnisi orijinalinde balığı koruyordu, bugün ise lezzet uyumunun temelidir. Mükemmel pirinç yapışkandır ama taneler ağızda yine de ayrılır. Evde yapmak sabır işidir ama sonuç buna değer.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bambu mat (makisu) - sarmak için vazgeçilmezdir.
  • Keskin bıçak - Ruloları kesmek için (kör bıçak ezer).
  • Yelpaze veya düz tahta kaşık - Pirinci soğutmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık
⚠️ Soya
⚠️ Glüten (soya sosu buğday içerebilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci soğuk suda, su tamamen berraklaşana kadar en az 3-4 kez yıkayın. Paketin üzerindeki tarife göre pişirin.

İpucu: Nişastayı yıkamak kritiktir: Eğer içinde kalırsa, pirinç parlak, yapışkan taneler yığını değil, lapa bir kütle olur.
2 ✓

Sirke, şeker ve tuzu eriyene kadar karıştırın. Sıcak hazır pirinci bir kaseye dökün, üzerine sirkeli karışımı gezdirin ve yelpazeleyerek kesme hareketleriyle karıştırın.

İpucu: Soğutma ve karıştırma sırasında pirinç lezzetleri içine çeker ve yüzeyi parlak olur. Taneleri ezmeyin!
3 ✓

Balığı, salatalığı ve avokadoyu uzun şeritler halinde kesin.

İpucu: Avokadonun kararmaması için üzerine limon sıkın (oksidasyon).
4 ✓

Nori yaprağını mata yerleştirin (parlak tarafı alta). Üzerine pirinci ince bir tabaka halinde yayın, üstten 2 cm boşluk bırakın.

İpucu: Pirincin yapışmaması için elinizi ıslatın!
5 ✓

İç malzemeyi pirincin ortasına koyun. İsteğe göre üzerine wasabi sürün.

İpucu: Azı karar: Eğer çok doldurursanız ruloyu kapatamazsınız.
6 ✓

Mat yardımıyla sıkıca sarın. Norinin boş kenarını ıslatarak yapışmasını sağlayın.

İpucu: Kesmeden önce ruloyu 1 dakika bekletin ki nori pirinçten dolayı biraz yumuşasın ve yırtılmasın.
7 ✓

Islatılmış, keskin bir bıçakla halkalar halinde kesin.

İpucu: Her kesimden önce bıçağı silin ve ıslatın.

Tarif SSS

Hangi balığı almalıyım?
Sadece parazitlere karşı dondurulmuş 'sushi kalitesinde' (sushi grade) çiğ balık. Emin değilseniz, tütsülenmiş somon veya konserve ton balığı kullanın.
Rulo neden dağılıyor?
Sararken yeterince sıkı bastırmadınız veya içine çok fazla pirinç koydunuz.

Malzemeler

  • 250 g suşi pirinci (yuvarlak taneli)
  • 200 g taze ton balığı (suşi kalitesinde!)
  • 4 yaprak Nori (yosun)
  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 0.5 çay kaşığı tuz
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet avokado
  • 50 ml soya sosu
  • 1 çay kaşığı wasabi ezmesi
  • 50 g zencefil turşusu