Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tofu ve ıspanaklı kinoa köri
Kremsi köri sosuyla harmanlanmış kızarmış tofu küpleri ve besleyici kinoa

Tofu ve Ispanaklı Kinoa Köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Köri tek bir baharat değil, hindistan cevizi sütü ile buluştuğunda yoğun, aromatik bir sos oluşturan karmaşık bir baharat karışımıdır. Bu yemekte tofu bir 'sünger' görevi görür: sosun tadını içine çekerken, ıspanak ve kinoa yemeği besinle doldurur. Hızlı, bitki bazlı ve yine de doyurucu.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tava veya wok
  • Kinoa için tencere
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı her zamanki gibi pişirin (yıkama, 15 dakika pişirme, dinlendirme).

İpucu: Lapa değil, tane tane olduğunda iyidir.
2 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın ve küpleri altın rengi olana kadar kızartın, sonra çıkarın.

İpucu: Kabuk, tofunun sosun içinde bütün kalmasına yardımcı olur ve daha iyi bir doku verir.
3 ✓

Kalan yağda doğranmış sarımsağı ve zencefili kavurun. Köri tozunu serpin, karıştırın.

İpucu: Baharatları kavurmak (blooming) tatları derinleştirir.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü ekleyin, soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz kaynatın.

İpucu: Soya sosu 'umami' (beşinci tat) derinliğini verir.
5 ✓

Ispanağı atın, sönmesini bekleyin, ardından ısınması için tofuyu geri koyun.

İpucu: Ispanak için 1 dakika ısı yeterlidir, fazla pişirmeyin.
6 ✓

Kinoa ile karıştırın (veya yanında servis yapın), üzerine kavrulmuş susam ve kişniş serpin.

İpucu: Kişnişin tazeliği hindistan cevizi sütünün yağlılığını dengeler.

Tarif SSS

Tofu neden dağıldı?
Çok fazla karıştırdınız veya çok yumuşak (silken) tofu seçtiniz. Sert (firm) tofu kullanın ve dikkatlice çevirin!
Sos çok sulu.
Suyun buharlaşması için kapağı açık olarak kaynatmaya devam edin (redüksiyon).

Malzemeler

  • 200 g Kinoa
  • 300 g Tofu (sert)
  • 150 g Taze Ispanak
  • 400 ml Hindistan Cevizi Sütü (konserve)
  • 2 tatlı kaşığı Köri Tozu
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Zencefil (taze)
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 15 ml Soya Sosu
  • 10 g Taze Kişniş
  • 10 g Susam
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Toz Karabiber