Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Tavuklu ve biberli fajita servisi
Sıcak döküm tavada cızırdayan, taze tortilla ve limon dilimleri eşliğinde sunulan nefis tavuklu fajita

Tavuklu ve biberli fajita

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Fajitas aslen Teksas çiftliklerinde sığır etinden (skirt steak) yapılırdı, ancak bugün cızırdayan demir tavada servis edilen kızarmış et ve sebzelerin eş anlamlısı haline gelmiştir. Olayın özü 'hızlı pişirme'dir: Çok sıcak tavada sebzeler ve et dakikalar içinde mühürlenir, içi sulu kalır. Bu, herkesin kendi lokmasını hazırladığı 'Tex-Mex' mutfağının en sosyal yemeklerinden biridir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kalın tabanlı tava veya döküm tencere: Yüksek ısıyı korumak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuğu ve sebzeleri eşit kalınlıkta şeritler halinde kesin. Tavuğu 1 kaşık yağ ve baharat karışımının yarısı ile harmanlayın.

İpucu: Eşit boyut, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
2 ✓

Tavayı dumanı tütene kadar ısıtın. Biraz yağ ekleyin ve tavukları hızlıca altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika). Kenara alın.

İpucu: Tava yeterince sıcak değilse et suyunu salar. Cızırtıyı duymalısınız!
3 ✓

Aynı tavaya biberleri atın ve kızarmaya bırakın. Biraz renk aldıklarında (hafifçe kararabilirler), kalan baharatı ve doğranmış sarımsağı serpin. Diri kalacak şekilde pişirin.

İpucu: Amaç 'çıtır-pişmiş' kıvamdır. Çok pişmiş biber karakterini kaybeder.
4 ✓

Tavuğu sebzelerin yanına geri koyun, karıştırın ve üzerine misket limonu sıkın.

İpucu: Limonun asiditesi, tavanın dibine yapışan lezzetli kısımları çözer (deglaze).
5 ✓

Tortillaları ısıtın. Etli harcı peynir, küp doğranmış domates ve süzme yoğurt ile servis yapın.

İpucu: Yoğurdun yağlı yapısı biberin acısını dengeler.

Tarif SSS

Sebzeler neden sulandı?
Tavaya aynı anda çok fazla malzeme koydunuz ve sıcaklık düştü. Porsiyonlar halinde pişirin!
Tortilla kırılıyor.
Soğuktur. Sıcak, kuru bir tavada veya nemli bir bez içinde mikrodalgada ısıtın.

Malzemeler

  • 500 g Tavuk göğsü fileto
  • 3 adet Dolmalık biber (karışık renklerde)
  • 1 adet Kırmızı soğan (veya mor)
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Fajita baharat karışımı (kimyon, pul biber, kırmızı toz biber)
  • 8 adet Tortilla ekmeği
  • 100 g Rendelenmiş peynir (Cheddar veya Gouda)
  • 2 adet Domates
  • 150 g Süzme Yoğurt
  • 1 adet Misket limonu (Lime)