Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze sebzeler, ızgara tavuk göğsü ve yoğurtlu sos ile tavuklu dürüm
Taze marul, domates ve yoğurt sosla lezzetlendirilmiş tavuklu dürüm

Tavuklu dürüm

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Wrap, modern, hızlı yaşam tarzının gastronomik cevabıdır: tek elde tam bir öğle yemeği. Başarının sırrı sıcaklıkların ve dokuların oyunudur: sıcak, baharatlı etin soğuk, çıtır sebzeler ve kremsi sosla buluşması. Basit görünse de, dağılan bir felaketi sıkı, ısırılabilir bir deneyimden ayıran şey doğru katmanlama ve sarma tekniğidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Eti pişirmek için tava
  • Kesme tahtası ve bıçak
  • Tortillayı ısıtmak için tabak (veya mikrodalga)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin, yağ, tuz, karabiber ve baharat karışımı ile harmanlayın. Tavada, orta-yüksek ateşte nar gibi olana kadar kızartın (yaklaşık 6-8 dakika).

İpucu: Eti sürekli hareket ettirmeyin! Kabuk tutması için 1-2 dakika pişmesine izin verin (Maillard reaksiyonu), böylece içi sulu kalır.
2 ✓

Bu sırada marulu şeritler, domatesi ve salatalığı küpler halinde doğrayın. Mayonezi hardalla karıştırın.

İpucu: Tortillayı ıslatmaması için domatesin çekirdekli içini çıkarmakta fayda var.
3 ✓

Tortilla ekmeklerini tek tek ısıtın (kuru tavada her iki tarafı 10 sn veya mikrodalgada).

İpucu: Isıtma hamurdaki yağları aktive eder, böylece daha esnek olur ve sararken kırılmaz.
4 ✓

Ekmeğin ortasına marulu yığın, üzerine sebzeleri, sonra sıcak eti ve peyniri koyun. Üzerine sos gezdirin.

İpucu: Peynir sıcak etin üzerine serpilince biraz erir, bu da ekstra lezzet ve doku katar.
5 ✓

Tortillanın altını iç harcın üzerine katlayın, sonra iki yanını içe katlayın ve sıkıca sarın.

İpucu: Sıkı sarmak, yerken dürümü bir arada tutar.

Tarif SSS

Tortilla sararken neden kırılıyor?
Çünkü soğuk ve kuru. Kullanmadan önce mutlaka mikrodalgada veya kuru tavada 10 saniye ısıtın ki içindeki yağ yumuşasın ve hamur esnek hale gelsin.
Sos akıyor, ne yapmalıyım?
Sosu hamurun kenarına kadar sürmeyin! 2-3 cm kenarı boş bırakın ve sararken altını içeri katlayın.

Malzemeler

  • 400 g Tavuk göğsü fileto
  • 4 adet Tortilla ekmeği (buğday veya tam tahıllı)
  • 100 g Göbek marul veya atom salata
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Salatalık
  • 100 g Rendelenmiş peynir (örn. Çedar veya Kaşar)
  • 3 yemek kaşığı Mayonez
  • 1 tatlı kaşığı Hardal
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tavuk baharat karışımı veya kırmızı toz biber